菜品口味：酸咸
主要工藝：炒
所需時間：廿分鐘
制作難度：普通
所用廚具：炒鍋
用料
2個番茄
3個雞蛋
200克香菇
適量蔥
適量姜
適量蒜
適量蒜苗
30毫升油
2克鹽
10毫升料酒
15毫升生抽
適量味精
做法
1
將雞蛋磕到碗里，攪勻。
2
放入油鍋滑炒一下盛到碗里。
3
西紅柿洗凈，切成滾刀塊。
4
香菇洗凈，每個切成4塊。
5
蔥、姜、蒜切碎。
6
鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒。
7
放入香菇翻炒。
8
放入料酒、生抽和少許水。
9
放入番茄翻炒。
10
放入雞蛋翻炒。
11
放入蒜苗和鹽翻炒均勻。
12
放入味精調(diào)味即可。
13
盛入盤中，即可享用。
