據(jù)世界衛(wèi)生組織公布的報(bào)告顯示,日本人的平均壽命83歲,居世界第一。日本女性平均壽命為86歲,超過西班牙和法國(guó)等國(guó)的85歲,高居第一位。
據(jù)日本厚生勞動(dòng)省在2011年“敬老日”到來(lái)之前實(shí)施的調(diào)查結(jié)果顯示,2011年日本百歲以上老人達(dá)到47756人,人數(shù)創(chuàng)歷史新高。比上年增加3307人,連續(xù)41年保持增長(zhǎng),且男女人數(shù)均創(chuàng)新高。
從當(dāng)初的不超過45歲,到現(xiàn)在的男性平均80歲,女性平均86歲,日本只用了短短不到100年的時(shí)間,就從最初的低壽國(guó)一躍成為了現(xiàn)在世界上最長(zhǎng)壽的國(guó)家。人們不禁要問,這其中究竟有何奧秘?
經(jīng)國(guó)外專家大規(guī)模調(diào)查,總算找出日本人長(zhǎng)壽秘訣。他們把近世紀(jì)以來(lái)日本國(guó)民健康長(zhǎng)壽方面的進(jìn)步,歸功于飲食養(yǎng)生方面的改進(jìn),其中海帶對(duì)人們健康做出了重要貢獻(xiàn)。在日本的海產(chǎn)品中,海帶已成為人們最歡迎的食品。
日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn),生活在沖繩縣的人無(wú)比長(zhǎng)壽,究其原因竟然是他們每天海帶攝食量為日本全國(guó)平均數(shù)的1.5倍,這一發(fā)現(xiàn),使海帶成為人們最歡迎的食品,各地每天約有四分之一以上的食物為海藻及海帶制品。日本食品業(yè)為滿足市場(chǎng)需求,投入市場(chǎng)的海帶食品很多,如調(diào)味海帶、海帶松、海帶醬、海帶糖、海帶茶,還有用海帶粉制出來(lái)的海帶饅頭、海帶糕點(diǎn)、海帶餅干等。五花八門,琳瑯滿目。
海帶表面有一種名叫“福康坦(巖藻多糖)”的物質(zhì),它具有誘導(dǎo)癌細(xì)胞自殺、抑制腫瘤生長(zhǎng),保護(hù)肝臟(降血脂,改善脂肪肝),提高機(jī)體免疫力和促進(jìn)組織修復(fù)的作用。所以食用海帶對(duì)改善肝硬化或肝功能不全等慢性疾病有幫助。根據(jù)科研成果,由日本企業(yè)開發(fā)的含有籠目海帶福康坦的健康食品已經(jīng)成為最受消費(fèi)者歡迎的健康食品之一。
海帶還是人類攝取鈣、鐵的寶庫(kù)。每100克海帶中,含鈣高達(dá)1177毫克,含鐵高達(dá)150毫克。所以海帶對(duì)兒童、婦女和老年人的保健均有重要的作用。海帶富含鈣元素與碘元素,有助于甲狀腺素合成。不僅能美容,而且可以降低膽固醇,保護(hù)心血管,還有延緩衰老的作用。
海帶所含蛋白質(zhì)和碳水化合物是菠菜的幾倍到幾十倍,胡蘿卜素、核黃素、硫胺素以及尼克酸等重要維生素的含量也很多。所有這些,為海帶贏得了“長(zhǎng)壽菜”的美譽(yù)。
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