所有的調(diào)味料準(zhǔn)備好

土豆胡蘿卜洗干凈去皮，切成滾刀塊備用

雞腿剁成小塊，或者選用白條雞也可以

雞塊用水焯一下，去除里邊的血沫

焯好的雞塊用涼水沖一下，把上邊的臟東西洗掉，撈出備用

炒鍋里放油，放入白糖，小火慢慢熬，白糖融化開始冒泡

用鏟子不停的攪動(dòng)，熬成焦糖色，如圖

倒入焯好的雞塊大火快速翻炒，使其均勻的上色

放入所有的調(diào)味料，翻炒一下，炒出香味，倒入生抽、老抽調(diào)味

倒入適量的清水，末過(guò)雞塊即可，放入鹽，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右

倒入切好的土豆和胡蘿卜塊

燉制土豆胡蘿卜軟爛熟透，關(guān)火出鍋

土豆胡蘿卜燜雞塊就好了