家常軟悶鯽魚(yú)：
把洗凈的鯽魚(yú)用刀在魚(yú)面（兩面）劃幾刀。鍋里放上油把花椒粒、切碎凋料及豆瓣抄香后，
加入開(kāi)水、料酒、老抽（一點(diǎn)點(diǎn)）、白糖少許、醋（一點(diǎn)點(diǎn)），然后把魚(yú)放入，
煮熟起鍋裝盤(pán)放入小蔥香萊，湯汁加雞精勾欠淋入盤(pán)中即可。
涼拌肉：
二刀后臀豬肉（切成小塊）煮熟涼冷切薄片，平菇焯水，大蔥切成段，把悼了水的平菇、
切好的熟肉加上蔥段、青、紅椒、鹽、姜末、蒜末、雞精、糖、紅油辣椒、
花椒油、芝麻、花生（切碎)、醋、生抽醬油拌勻即可！
黃瓜燒鱔魚(yú)：
用油把鱔魚(yú)抄至水干。加上豆瓣、姜、蒜、蔥抄香，
放入開(kāi)水把切好的黃瓜倒入鍋里，等黃瓜熟了加上青、紅椒、芹菜、鹽，斷生后加雞精起鍋，在撒上花椒面。
醬抄藕?。?/p>
藕洗凈切小丁，用清水泡待用，1小勺甜面醬加少許料酒和少許生抽醬油拌勻。
鍋里放少許油，油熱4成后，把泡好的藕丁撈出到入鍋里翻抄，加一點(diǎn)水，待藕丁斷生、水干，到入調(diào)好的甜面醬。
收汁后加雞精起鍋裝盤(pán)！
地三鮮
準(zhǔn)備食材：土豆、茄子、青椒、蔥蒜、高湯、生抽、白糖、水淀粉、鹽、油。
做法：
1、蔥蒜切末，土豆去皮和茄子切滾刀塊，青椒洗凈去籽去蒂掰成小塊；
2、起鍋燒熱倒油，分別放入土豆塊、茄子和青椒塊炸成金黃色撈出；
3、鍋里留少許油，加入少許蔥蒜爆香后，調(diào)入適量高湯、生抽、白糖和鹽翻炒均勻；
4、將炸好的茄子、土豆和青椒塊回鍋略燒一下，淋上少許水淀粉大火收汁即可出鍋。
美食推薦二：雞蛋炒海鮮菇
準(zhǔn)備食材：雞蛋、海鮮菇、小蔥、胡椒粉、紅蘿卜、鹽、油。
做法：
1、小蔥切碎，雞蛋放入碗中加適量鹽打散，海鮮菇洗凈，紅蘿卜去皮切成菱形片；
2、起鍋燒熱倒油，倒入蛋液小火煎至定型盛出鏟成小塊；
3、鍋中放入少許油，加入紅蘿卜片翻炒幾下，倒入海鮮菇大火快速翻炒出水，加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味拌勻；
4、倒入炒好的雞蛋塊翻炒幾下，最后撒上少許蔥花炒勻即可出鍋。
美食推薦三：青椒魷魚(yú)絲
請(qǐng)點(diǎn)青椒魷魚(yú)絲擊
準(zhǔn)備食材：魷魚(yú)、青椒、胡蘿卜、生姜、生抽、鹽、油。
做法：
1、魷魚(yú)去內(nèi)臟洗凈切絲，青椒、胡蘿卜和生姜切細(xì)絲；
2、起鍋燒熱倒油，加入姜絲炒香后，倒入魷魚(yú)絲翻炒幾個(gè)來(lái)回，調(diào)入少許生抽翻炒均勻；
3、倒入青椒和胡蘿卜絲快速翻炒至斷生，最后調(diào)入少許鹽炒勻后即可出鍋。
美食推薦四：家常小炒肉
家常小炒肉
準(zhǔn)備食材：五花肉、青紅椒、洋蔥、豆瓣醬、白糖、生姜、陳醋、鹽、油。
做法：
1、五花肉切片，青紅椒去籽去蒂切條，洋蔥和生姜切絲；
2、起鍋燒熱倒油，放入五花肉片子小火煸炒至金黃色，加入少許姜絲略炒幾下；
3、倒入青紅椒和洋蔥翻炒均勻，加入一大勺豆瓣醬、白糖和陳醋翻炒均勻，最后調(diào)入少許鹽和生抽炒勻即可出鍋。
鹵海帶
用料
海帶結(jié)、五花肉、八角、香葉、茴香、丁香、草果、陳皮、桂皮、花椒、甘草片、干辣椒、蒜、姜片、生抽、老抽、鹽、料酒、雞精、冰糖、黑胡椒
步驟
1.準(zhǔn)備好所有需材料，五花肉切塊，蒜仁拍碎，姜切片。
2.海帶結(jié)打開(kāi)洗凈，然后將打開(kāi)的海帶折三折，用牙簽固定好備用。
3.鍋中熱適量油，放入五花肉煎出油脂，下入八角茴香等大料煸炒出香味兒。
4.加入適量開(kāi)水，依次調(diào)入料酒、味極鮮醬油、鹽、雞精、冰糖、黑胡椒粉，放入弄好的海帶結(jié)。
5.湯汁煮滾后，煮中小火燜煮入味。
鹵藕片
用料
蓮藕、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、姜、山楂、油、鹽、冰糖
步驟
1.蓮藕兩節(jié)，洗凈，去掉兩頭的節(jié)，切成兩段。
2.鍋中放水，加入適量的干紅椒，花椒，香葉，八角，桂皮，山楂，姜，老抽，油，鹽和20克冰糖。
3.放入藕段，大火燒開(kāi)，小火鹵煮，約1---1.5小時(shí)，中途翻面2--3次。
4.檢查一下，筷子可插入時(shí)，美味鹵藕就做好了。關(guān)火，出鍋。吃的時(shí)候，切成片，裝盤(pán)，即可。
蒜蓉油麥菜
材料：油麥菜3棵、蒜瓣7瓣、鹽適量。
制作步驟
1、將油麥菜洗凈，瀝干水分，切成8厘米左右的段。
2、將蒜拍成蒜蓉，鍋內(nèi)放入適量的油，待油熱，放入蒜蓉爆香。
3、向鍋內(nèi)加入油麥菜。
4、加入適量的鹽，翻炒均勻，盛盤(pán)即可。
手撕包菜
材料：手撕包菜、包菜300克、蒜頭8克、干椒若干個(gè)、豬油、鹽、老陳醋、蠔油、生抽、雞精適量。
制作步驟
1、包菜一片片剝下，用淡鹽水洗凈瀝干。手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈。
2、坐鍋熱油，7成熱時(shí)倒入包菜片。
3、一邊不停翻炒，一邊用鍋鏟壓扁鍋中包菜。
4、等包菜在鍋中扁癟下去時(shí)，盛起。轉(zhuǎn)小火空鍋爆香干椒蒜碎。
5、再次倒入包菜，轉(zhuǎn)大火同蒜椒炒勻，仍用鍋鏟壓菜的方法。
6、放醋、蠔油、生油、鹽調(diào)味，最后加雞精裝盤(pán)。
