生活在農(nóng)村里朋友，大多都吃過一些野菜、野果之類的野味，尤其是許多90年代以前的人，有不少更是吃著野菜、野果長大的，畢竟那時候農(nóng)村生活條件不好，經(jīng)常是吃不飽飯，而且許多農(nóng)村娃也沒錢買零食吃，所以野菜野果自然就成了當時農(nóng)村人們常用來充饑及解饞的食物了。
說起野菜，這春季來了以后正是吃野菜的好時機，畢竟在農(nóng)村里也有句老話說的好：“不吃野菜的春天是不完整的”，再加上春季又是野菜生長的季節(jié)，自然引得人們?nèi)マr(nóng)村野外采摘。
豬毛菜葉子變成尖刺
常吃的野菜有香椿、薺菜、馬蘭頭、魚腥草等，而由于地域不一樣，有些地區(qū)還有些比較特別的野菜，下面筆者就給大家介紹這么一種比較特別的野草，在過去常被農(nóng)民當柴火燒，殊不知還是上佳野菜呢。
它就是“豬毛菜”，可能很多朋友見過這種野草，但是并不知道它能吃，因為這種野草的葉子與一般的野草不一樣，它的葉子看起來更像是松樹葉子，也就是松針，而到了夏秋季節(jié)的時候，它的葉子延伸成刺尖，變成一種滿身是刺的野草，很容易扎傷人，所以有些地方的朋友不僅不知道它能吃，反而還會討厭它呢。
干枯的豬毛菜
這豬毛菜在我國分布算是比較廣的，在我國的東北、華北、西北、西南及山東、江蘇、安徽、河南、湖北等地均有分布，多生長于農(nóng)村的村邊、路旁、荒地戈壁灘和含鹽堿的沙質(zhì)土壤上。
雖然這豬毛菜在夏秋季節(jié)會變得滿身是刺，但是等到冬季干枯的時候，還是挺有用的，那就是可以當柴火燒。在過去的時候，農(nóng)村里不像現(xiàn)在這樣可以燒煤氣天然氣，那時候都是燒柴火的，而這豬毛菜干枯了以后就和松針差不多，很適合用來燒火，所以那時候一到冬季，許多農(nóng)民朋友就把這豬毛菜打成捆，拿回家當柴燒。
可能很多地區(qū)的朋友都比較討厭這豬毛菜身上的刺，亦或者會把它打捆拿回去當柴少吧，那你們是否知道這豬毛菜還是一種上佳野菜呢？
幼嫩的豬毛菜
在筆者家鄉(xiāng)這邊，許多老一輩的農(nóng)民朋友就喜歡把豬毛菜當做野菜來食用，當然了，并不是什么時候的豬毛菜都可以食用，只有春季新長出來的豬毛菜才可以，這個時候豬毛菜的嫩莖葉都很柔軟，用水焯過以后就可以涼拌或者炒食了，味道也是相當?shù)孽r美的。
而且據(jù)《中華本草》所記載，豬毛菜的全草還可作草藥入藥，具有平肝潛陽、潤腸通便的功效，可用于高血壓病、多病、眩暈、失眠、腸燥便秘等癥。所以呢在筆者家鄉(xiāng)這邊，老人認為這豬毛菜的嫩莖葉做野菜來食用，具有降低血壓和通便的食療價值，所以許多上了年紀的人，很喜歡在春季采摘豬毛菜來吃。
涼拌豬毛菜
怎么樣，大家是不是沒有想到這種滿身是刺，常被當成柴火來燒的野草，還有這么多價值呢！當然了，豬毛菜雖然可以食用，但一定要注意，得在它的葉子沒變成尖刺前，另外野菜也不是任何人都可以食用的，所以不可盲目食用哦。
最后，由于豬毛菜在我國分布還是挺廣，所以每個地方叫法也不一樣，據(jù)筆者所知就有扎蓬棵、刺蓬、三叉明棵、豬毛纓、叉明棵、猴子毛、蓬子菜等俗稱，想吃豬毛菜的朋友可要認清楚了哦。
