“臺灣烤腸是很受家庭喜愛的速成食品半成品,多數(shù)用于烤制,如果稍微加工一下經(jīng)過油炸后可使表皮酥脆可口,經(jīng)過高溫的香腸口感也更加香嫩,這次試用了菜籽油,非常健康的食用油,且有菜籽清香,非常不錯”
用料準備烤腸
雞蛋加入少許鹽,打散成蛋液備用
準備淀粉,我用的玉米淀粉
準備面包糠
首先烤腸裹蛋液
接著裹一層淀粉
再裹一層蛋液
最后裹一層面包糠
全部裹好備用,以免炸的時候手忙腳亂
油入鍋,不用太多,沒過香腸一半即可
五六分熱將香腸下鍋,炸至金黃即可,不時翻面
完成,外酥里嫩