南瓜是一種常見的蔬菜，深受人們的喜歡，適當(dāng)?shù)某砸稽c南瓜可以為身體帶來很好的功效。在生活中南瓜的做法有很多，做出的菜式都非常的美味，不過大家知道南瓜不能和什么食物一起吃嗎?感興趣的朋友一定要繼續(xù)看哦。
防癌
南瓜中一種比較好的蔬菜，適當(dāng)?shù)某砸稽c可以幫助我們預(yù)防癌癥，主要是因為南瓜中含有的胡蘿卜素，具有抗氧化作用，并且可以直接抵抗致癌因子。而南瓜中的大量果膠，這個物質(zhì)可以將我們身體中的有毒物質(zhì)排出體外，起到防止腸癌的作用。
防治肝、腎疾病
在平時適當(dāng)?shù)某阅瞎峡梢詭椭覀兿掳┪镔|(zhì)亞硝酸胺突變，我們要知道南瓜中含有的果膠對人體來說是有很大的好處，它可以幫助我們清理人體中的重金屬和一些有毒的物質(zhì)，故有防癌、防中毒的作用，幫助肝、腎功能衰退患者增強肝腎細胞的再生能力。
防治咳嗽、咽喉疼痛
多吃南瓜可以幫助我們滋潤喉嚨、氣管及減輕疼痛。如果我們不小心患有了肺炎，這個時候會有一些咳嗽和喉嚨不適的癥狀，在恢復(fù)期多吃南瓜，這樣會讓我們感覺到自己的整個人都比較舒適，并且它具有強胃整腸、恢復(fù)體力，起到預(yù)防的作用。
補血
含有豐富的鐵、鈷元素，具有較強的補血作用。
南瓜有解毒、美容、抗癌、明目等功效，蓮子有補虛強身、益腎澀精、養(yǎng)心安神、祛火、抗癌之功效。二者同食，能夠祛火解毒，防治癌癥。
南瓜的做法
麻辣南瓜
主料：嫩南瓜750克
調(diào)料：辣椒油50克、花椒粉3克、鹽2克、味精1克、醬油5克、白糖5克、香醋5克、麻油3克、蔥末10克
做法：先把南瓜洗干凈，再用刀切成粗絲，放入盆中，撒入鹽腌制約五分鐘使之入味，并瀝出部分水分。
然后將紅油辣椒、醬油、花椒粉、味精、白糖、香醋、鹽、放入碗中、調(diào)勻成麻辣味汁，
在鍋中倒入清水煮沸，再倒入南瓜絲，煮至斷生，立即撈出，放入盆中撥散，撒少許麻油拌勻，冷涼，然后放入盤中，拌上麻辣味汁，即可上桌食用。
提示：煮南瓜的時候火一定要旺，水開后放入南瓜，要快速斷生，立即撈出。
青椒南瓜
主料：嫩南瓜700克
配料：青椒100克
調(diào)料：鹽2克，味精1克，菜油80克
做法：首先南瓜洗干凈，沿南瓜的外圓切成三毫米見方的絲，放入碗中，撒少許鹽腌制五分鐘，再用水漂洗一次，瀝干水分，青椒洗凈去籽切成粗絲。
鍋洗凈，置旺火上燒熱，倒入菜油，燒至七成熱時放入青椒絲、鹽微炒后，下南瓜絲炒至斷生加味精，起鍋即成。
提示：不易久炒以保持清香。
1.南瓜+菠菜
南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養(yǎng)價值也會降低。
2.南瓜+紅薯
皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
3.南瓜+羊肉
這兩種食物都是熱性之物，一起吃可能會導(dǎo)致腹脹、便秘等等一些疾病?；几腥拘约膊『桶l(fā)熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。
4.南瓜+醋
醋酸會破壞南瓜中的營養(yǎng)元素，降低營養(yǎng)價值。
5.南瓜+帶魚
帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養(yǎng)肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。
6.南瓜+紅棗
紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等癥狀。
7.南瓜+螃蟹
南瓜和螃蟹同食并無毒副作用。不建議同食的主要原因是南瓜含有豐富的“鈷”元素，“鈷”元素對降血壓有較好療效。這與螃蟹的高血壓患者不宜多食，有食物搭配不合理的成分，不過并不會影響身體健康。只是相互抵消了食療作用。
8.南瓜+蝦
蝦肉中含有多種微量元素，與南瓜同時食用，能與其中的果膠反應(yīng)，生成難以消化吸收的物質(zhì)，導(dǎo)致痢疾?？梢杂煤诙?、甘草解毒。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了南瓜的功效，我們現(xiàn)在應(yīng)該知道吃南瓜會給身體帶來什么樣的好處了，它是一種很有營養(yǎng)的食物，在平時多吃一點不但可以幫助我們?yōu)樯眢w提供需要的營養(yǎng)物質(zhì)，還能預(yù)防疾病，可以說是很好的蔬菜了。
（2019-04-16 來源：民福康健康）
