我們傳統(tǒng)風(fēng)俗是中秋要吃：芋艿、毛豆還有就是鴨子啦，芋艿和毛豆很簡(jiǎn)單，芋艿白煮沾糖吃，毛豆就是煮成鹽水毛豆。鴨子嘛紅燒、做湯都可以。不知朋友們家你們那都有什么風(fēng)俗呢？？今天我還是會(huì)買鴨子來(lái)燒著吃，主要是喜歡吃。去年在上海時(shí)還抄回個(gè)李德復(fù)先生的“中秋賞月羹”的方子，當(dāng)時(shí)覺(jué)得蠻有意思，也討個(gè)好彩頭，這次把它給翻出來(lái)做做，這些材料我家平時(shí)都有，也很方便的。
用料
水晶蜜梨兩個(gè)
藕粉兩袋
桂圓10顆
蜜棗6個(gè)
葡萄干一小把
冰糖適量
枸杞子七八顆（裝飾用）
藕粉梨干果羹的做法
全部材料
把梨去核切片,蜜棗去核切成絲,桂圓剝掉皮(去核也行,我沒(méi)去),葡萄干洗干凈,枸杞泡開(kāi)
飯碗四碗水，把梨倒進(jìn)去，大火燒開(kāi)
開(kāi)后加冰糖,冰糖的量不要多(幾塊就好),因?yàn)榈认乱诺拿蹢椀榷际翘鹦允称?div style="height:15px;">
把其它的桂圓\蜜棗絲等全都放下去
蓋上蓋子煮15分鐘左右
在煮得差不多到時(shí)間時(shí),把藕粉用清水調(diào)開(kāi)
將調(diào)好的藕粉徐徐傾入鍋內(nèi),并用勺子不停攪動(dòng),待一兩分鐘,藕粉變成透明時(shí),就好了
煮好的羹應(yīng)該是略粘稠,但仍是很容易流動(dòng)的狀態(tài)才正好
小貼士
這道甜羹,桂圓、蜜棗、葡萄干都象征著團(tuán)團(tuán)圓圓、甜甜蜜蜜、吉祥如意；藕粉則是祝福闔家融融樂(lè)樂(lè)，親密無(wú)間；本來(lái)應(yīng)該撒上點(diǎn)紅綠蜜餞絲預(yù)祝生活五彩繽紛的意思，我家里沒(méi)有，也不喜歡吃，就沒(méi)加，放了幾粒枸杞裝飾一下好了，也沒(méi)必要只為了拍照好看，滿世界去找紅綠絲了。
同時(shí)這道羹還有藥膳的功能，因?yàn)榍锛救梭w心氣煩躁，學(xué)要瀉心火潤(rùn)腑臟，而梨是最好的潤(rùn)肺生津的水果，而蜜棗和桂圓更是滋補(bǔ)佳品，藕粉則有生津清熱、養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣、養(yǎng)血止血之功效，對(duì)老幼都是非常理想的食品。中秋以后，正是人體滋補(bǔ)養(yǎng)的最好時(shí)機(jī)哦，別錯(cuò)過(guò)。
