媽媽做的秘制牛肉干
k83K2> ] 原料：牛肉5斤、蔥姜、花椒、大料、辣椒碎、孜然、糖、紅酒、醬油、適量的鹽。
GY%9V5GB 秘密武器就是電飯鍋，燜牛肉全程用紅酒和醬油，不加水。
9 C[~*,qx 做法：
CvU$Fsb 1、選好牛肉，回來(lái)洗凈后，切成比麻將塊大一些的塊或者片；
wN[lC| 1c 2、準(zhǔn)備一鍋清水，煮沸后，將牛肉塊放入，煮一小會(huì)兒；
X:i ?gRy" 3、等水開(kāi)后，撇去血沫子，一定要撇的干凈些，湯水相對(duì)清澈，不再有血沫子浮出為佳。撈出牛肉，控水；
v9f+ {Y%- FyEKqYl .z#eYn% d ]aPf-O* 4、準(zhǔn)備好電飯鍋，將牛肉放入，開(kāi)始投料；
b+~_/;Y9 5、依次投入，大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，白糖（以上的量，可依據(jù)個(gè)人喜好增減）；
/l<(i+0 6、準(zhǔn)備好紅酒4大杯（根據(jù)不同量的牛肉加入不同量紅酒），醬油1杯半左右（依據(jù)個(gè)人喜好增減），蔥也備好，先不放蔥；
1o&zA<+NY B. y}S g(pr.Dw6 ow'G&<0b 7、加入紅酒，醬油，把電飯鍋內(nèi)膽放入電飯鍋；
x1Gx 9z9 8、按煮飯功能，煮到自己跳到保溫，這時(shí)再加入蔥；
F^/KD<cgK 9、嘗嘗味道，覺(jué)得不夠咸可加少量鹽調(diào)味。可添少量紅酒，蓋上蓋，繼續(xù)悶煮一會(huì)兒。等鍋里的水分干掉，美味零食就做好啦。
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用紅酒做的牛肉干，能去掉牛肉的怪味，不喜牛肉的人，也會(huì)愛(ài)上TA
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