一、三鮮冬瓜

食材：冬瓜200克、火腿160克、鮮香菇約6朵、雞汁1大匙、蠔油1小匙、鹽少許、水淀粉1/2大匙、香油1/2小匙。

做法：

1. 冬瓜洗凈去皮，切成約1cm厚的大片。

2. 火腿切成跟冬瓜同樣大小的0.5cm候的片。

3. 鮮香菇洗凈，放在熱水中浸泡片刻后撈出沖凈，根據(jù)大小可切成兩半。

4. 將三種材料擺放在一起。

5. 放在蒸鍋上，水開(kāi)后大火蒸8分鐘。

6. 倒出盤中蒸出的汁水，入鍋中燒熱，調(diào)入雞汁、鹽和蠔油攪勻，倒入水淀粉勾芡。之后將芡汁淋在三鮮冬瓜上。再淋入香油即可。

二、香辣藕丁

食材：藕 (150g) 豆角 (150g) 豬肉 (100g)、甜辣醬 (適量)

做法：

1.準(zhǔn)備原料，豬肉切丁提前用料酒一大勺，生抽一大勺，鹽和雞精少許淀粉腌制15分鐘

2.豬肉丁下油鍋滑炒成熟備用。

3.蓮藕和豆角切丁丁。

4.熱鍋涼油爆香蔥花后加入一大勺甜辣醬炒出紅

三、紅燒豆腐

食材：豆腐 豆瓣醬 辣椒醬

做法：

1、豆腐，豆瓣醬，辣椒醬。

2、豆腐買回來(lái)沖洗下，然后豆腐切塊。

3、待用。

4、鍋中燒水，水開(kāi)倒入豆腐焯水。

5、水開(kāi)后撈出豆腐待用。

6、鍋中底油，油熱放蔥段，豆瓣醬，辣椒醬。

7、爆香一下，20秒就可以了。

8、鍋中加半碗水，加些鹽，少些醬油。

9、水開(kāi)倒入豆腐。

10、大火燒3到4分鐘這樣，就可以勾芡起鍋。加點(diǎn)香菜或者蔥段比較漂亮，湯也可以泡飯，蠻香的。

四、番茄蝦

食材：大蝦15只；小番茄5個(gè)、白糖1大勺；蠔油1大勺；番茄醬2大勺；鹽小半勺；生抽1大勺；香蔥適量；食用油2大勺

做法：

1.大蝦剪去須，開(kāi)背抽出蝦線。

2.加生抽、白砂糖、鹽、蠔油、番茄醬。

3.攪拌均勻腌制15分鐘。

4.微波爐專用餐具里刷一層油。

5.放入小蔥段。

6.放入微波爐，高火叮一分鐘。

7.取出盤子，將腌制好的蝦放到盤子里。腌制蝦的湯汁倒到大蝦上。

8.蓋上蓋子，重新放入微波爐，選擇微波功能，高火叮2分30秒即可。

9.好吃的番茄蝦就做好了。