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說起紅豆餅，想必大家應該都知道，是中國洋河古鎮(zhèn)的一道傳統(tǒng)美食，在我國臺灣地區(qū)也被稱之為車輪餅，因為做好的餅看起來像車輪一樣，由于地域的不同，各地都有各自的做法。
今天就為大家分享一道河南版紅豆餅的做法，喜歡的朋友趕緊想學習一下吧。
【紅豆餅】
1.首先準備普通面粉200克、加入白糖3克、酵母3克、倒入稍微溫點的水，水溫盡量控制在在35度左右。
2.先把面粉攪成面絮，倒入植物油5克，把植物油揉進面團里面，揉成面團就可以了，不用揉太久把面團揉好就行，面團和好以后，蓋上鍋蓋在溫暖的地方發(fā)酵2個小時。
3.2個小時以后，面團發(fā)酵好了，取出放在案板上面把面團搓實，把面團搓成粗點的條，搓好以后，切成八個大小均勻的小劑子。
把小面劑子用搟面杖搟成中間厚四周薄的片。
4.全部搟好以后包上紅豆沙，用包包子的手法把所有的面皮都包上紅豆沙，全部包好放在案板上面。
5.在每個紅豆餅坯上面抹上一點清水，撒上一點黑芝麻，蓋上保鮮膜再次發(fā)酵20分鐘，再次發(fā)酵，紅豆餅會更加蓬松柔軟。
6.20分鐘以后，取出電餅鐺通電加熱，鍋熱以后刷上一層植物油放上紅豆餅，把一面煎黃以后翻一下，蓋上鍋蓋煎1分鐘左右。
7.掀開鍋蓋再翻幾次，邊上有煎不到的地方把餅全部立起來，盡量使紅豆餅的每個地方都均勻受熱，多煎一會保證每個紅豆餅都熟了，取出放在盤中。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。
