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雙絲鯽魚(yú)湯

食材明細(xì):

主料::鯽魚(yú)2條,白蘿卜半根,萵筍絲半根,芹菜3根,小蔥3根,木耳10朵,枸杞10粒,生姜半塊,

輔料::料酒一匙,白胡椒粉少許,豬板油一匙,

雙絲鯽魚(yú)湯的做法步驟:

1.新鮮鯽魚(yú),取去內(nèi)臟用清水,鹽,料酒泡制。去腥

2.木耳和枸杞泡發(fā)洗凈

3.蔥切段,姜切片,芹菜切好。

4.白蘿卜和萵筍插絲

5.熱鍋起豬板油。有那以后轉(zhuǎn)小火煎制魚(yú)

6.轉(zhuǎn)大火,倒入清水。蔥斷。生姜。芹菜梗。木耳和枸杞。大火煮開(kāi)

7.水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,倒入蘿卜絲和萵筍絲加入鹽和白白胡椒粉。文火熬制

8.這時(shí)候,可以吧浮在上面的浮沫打掉

9.文火熬制半小時(shí)以上撒上蔥花兒裝入湯盆。香噴噴的魚(yú)湯

小貼士:

鯽魚(yú)不用油,豬油煎也是可以的。只是口感沒(méi)那么好。

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