中醫(yī)認為：黑色能入腎經(jīng)，多吃黑色食物不僅僅補腎，而且也能預防多種慢性病，刺激食欲，又能強身健體。黑豆、黑米、黑木耳以及黑芝麻和蘑菇都是常見的黑色食物，價格比較實惠，易于購買，性價比比較高，可以具體看一看其好處。
吃哪些黑色食物好？
1、黑芝麻
黑芝麻中含有豐富的維生素E，這屬于抗氧化劑，能清除自由基，延緩細胞衰老，增加細胞壽命。同時也能淡化或減少皺紋，利于清除沉積在動脈血管上的物質，加快膽固醇代謝，從而起到延年益壽效果。
2、黑米
黑米中含有豐富的膳食纖維，能促進胃腸道蠕動，緩解便秘問題；同時也含有豐富的鉀和鎂，能幫助排除體內(nèi)多余的鈉離子，輔助降低血壓，降低患心腦血管疾病幾率。一周可以吃2~3次黑米粥，又或是在米飯中加入適量黑米。黑米表皮色素中含黃酮類物質，具有抗氧化效果，能有效預防動脈硬化。
3、黑木耳
黑木耳是常見的蔬菜，這屬于天然的抗凝劑，阻礙膽固醇在血管壁沉積和凝結，降低患心血管疾病風險，同時也能緩解便秘問題，平時可以吃涼拌木耳或是木耳炒白菜。值得提醒的是，黑木耳吃之前必須徹底煮熟熟透，浸泡的時間不能太長。
4、黑豆
黑豆具有補腎和補五臟效果，同時也能暖胃腸，強壯筋骨，起到活血化瘀和延年益壽效果，又能祛風和解毒，輔助降低血壓。另外，適當吃黑豆也能強身健體和抗衰老。不妨用米醋浸泡黑豆，每天早晨吃20顆左右，能帶來眾多好處。
5、蘑菇
蘑菇屬于典型的低熱量和低脂肪蔬菜，適當吃能預防老年斑，起到防癌效果，又能抗衰老。不一樣的蘑菇吃法不同，草菇應爆炒，干菇用于燉肉，平菇應素炒或做成湯。
溫馨提示
不管選擇哪種黑色食物，都應通過清淡的方式來烹調，不能放太多油、鹽、糖和脂肪等。另外，平時應做好營養(yǎng)均衡和多樣化，葷素和粗細合理搭配，這樣才能獲得比較全面的營養(yǎng)，避免營養(yǎng)不均或缺乏。正處于生長發(fā)育期的兒童、腸胃功能不好的老年人不能吃太多黑豆或黑米，因為其中含有的粗纖維可阻礙機體吸收礦物質，一般一周吃2~3次就行，同時烹調前先放在水中浸泡12個小時左右，易于消化。
