現(xiàn)在是四月下旬，屬于春夏交替的時候，天氣多變，氣溫忽高忽低，免疫力低的話很容易生病，尤其是中老年人，要在飲食上多調整，為身體補充營養(yǎng)，增強體質。
豆制品的營養(yǎng)豐富，其中蛋白質、鈣含量高，中老年人不妨經常吃，對身體十分有益。春夏交替期，中老年人多吃5種豆制品，補充營養(yǎng)，強筋健骨精神好，健康迎夏天！快來看看吧，不妨照做。
一、豆腐
推薦食譜：茄汁豆腐
想要補充營養(yǎng)，建議經常吃老豆腐，也就是鹵水豆腐，別吃錯了。
老豆腐沖洗一下，切成小塊。鍋內加油，燒熱后放入豆腐塊，小火煎到變色，煎好后盛出待用。
碗中放入番茄醬、鹽、白糖、生抽、蠔油、清水攪拌均勻，調成料汁。
接著將料汁倒進鍋內，開火煮開，倒入豆腐翻動均勻，再蓋上蓋子燜幾分鐘。
最后加入少許淀粉水勾芡，每塊豆腐都裹上茄子就可以關火了。
二、豆?jié){
推薦食譜：豆?jié){+豆渣餅
準備適量紅棗、大米、花生、黃豆，清洗干凈。然后倒進破壁機，點豆?jié){按鈕，坐等煮好。
豆?jié){打好后，用漏勺過濾一下，豆?jié){直接喝，喜歡甜點加糖。
過濾出來的豆渣倒進碗中，加入少許鹽、五香粉、生抽、雞蛋攪拌均勻。切點蔥花，還可以搭配韭菜或者芹菜、菠菜等。
接著再加入少許面粉攪拌成糊狀。
鍋內加油，燒熱后轉小火，舀一勺豆渣糊整理成小餅。小火烙到兩面金黃，豆渣餅就做好了，非常好吃。
三、黃豆芽
推薦食譜：海帶豆芽肉絲湯
海帶提前泡發(fā)，泡好后清洗干凈，切成小塊。黃豆芽沖洗干凈待用。
豬里脊沖洗干凈，切成細絲，加入鹽、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均勻，腌制十五分鐘入味。
鍋內加油，燒熱后倒入姜絲、蔥花爆鍋，再倒入黃豆芽翻炒，炒到微微打蔫。
接著倒入適量清水，加入海帶一起煮，大約煮五分鐘。
最后倒入肉絲攪拌均勻，煮到肉絲變色熟透，加入少許鹽、雞精調味就可以出鍋了。
四、素雞
推薦食譜：毛豆燒素雞
毛豆去掉外殼，加水抓搓幾下，去掉薄膜，瀝干水分待用。素雞切成薄片待用。蒜末準備好，喜歡吃辣可以切點小米椒。
鍋內加油，燒熱后放入蒜末爆香，再倒入毛豆翻炒。
毛豆變色后加入鹽、五香粉翻炒均勻，再倒入清水，蓋上蓋子燜三分鐘。
最后倒入素雞、生抽，快速翻炒均勻，這道菜就做好了。
五、腐竹
推薦食譜：黃瓜拌腐竹
腐竹掰成小段，加入溫水浸泡，泡到無硬芯的狀態(tài)。泡好后清洗兩遍，切成小段。
黃瓜搓洗干凈，用刀拍扁，切成小段。鍋內加水，大火煮開，倒入腐竹，煮一分鐘撈出，過一遍涼水瀝干水分。
碗中放入蒜末、蔥花、小米椒碎、白芝麻，倒入熱油攪拌均勻，再加入生抽、蠔油、香醋、鹽、白糖攪拌均勻。
黃瓜、腐竹放在一起，倒入料汁攪拌均勻，這道菜就做好了。
以上五道家常美食都是由豆制品做成，好吃下飯，營養(yǎng)豐富，中老年人要多吃，快動手制作吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。
