排骨是一種營(yíng)養(yǎng)非常高的食物，很多人家里面最常見(jiàn)的排骨做法可能就是直接用排骨來(lái)燉湯，排骨可以和很多的食物搭配在一起燉湯，比如說(shuō)土豆、蘿卜，還有玉米、山藥等等，排骨燉出來(lái)的湯非常好喝，而且營(yíng)養(yǎng)也非常的豐富。
不過(guò)如果一直都用排骨來(lái)燉湯的話，可能會(huì)少了一些風(fēng)味，偶爾也可以考慮一下其他的做法，排骨燉湯太過(guò)于清淡，不如嘗試一下做一道糖醋排骨，相信家里面的小孩子都會(huì)非常的喜歡吃呢，味道酸酸甜甜的。下面就來(lái)給大家介紹一下糖醋排骨要怎么做，其實(shí)糖醋排骨做法很簡(jiǎn)單，學(xué)會(huì)后做出的糖醋排骨酸甜適中，不油不膩，讓你從此愛(ài)上糖醋排骨。
去菜市場(chǎng)或者超市購(gòu)買(mǎi)新鮮的排骨，把排骨清洗干凈，然后冷水下鍋，在水里面放入幾片生姜，倒入一點(diǎn)料酒，這樣可以去除排骨的腥味，等水煮開(kāi)了以后把排骨撈出來(lái)，用涼水再?zèng)_洗一遍，將排骨上面的浮沫沖洗干凈。重新把排骨放進(jìn)鍋里面，倒入冷水蓋過(guò)排骨，蓋上鍋蓋燜排骨，一直燜到水差不多快要干的狀態(tài)，在燜排骨的時(shí)候可以先調(diào)汁，小碗里面放入兩勺白糖，放入適量的陳醋，一起攪拌均勻，然后把蔥切成蔥花，把已經(jīng)燜好的排骨撈出，加入適量的鹽和生抽，放入姜片以及適量的陳醋一起腌制，大概腌制20分鐘左右的時(shí)間，
鍋里面熱油，將排骨放入鍋里面翻炒，之前腌制排骨時(shí)放的生姜不要倒進(jìn)去，等到排骨呈現(xiàn)兩面金黃的狀態(tài)的時(shí)候，就可以倒入之前已經(jīng)調(diào)好的汁，翻炒均勻以后就可以直接裝盤(pán)出鍋了，在排骨上面撒上蔥花和白芝麻作為點(diǎn)綴，一道美味的糖醋排骨就完成了。
不知道大家是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了糖醋排骨的做法了呢？可能很多人都覺(jué)得糖醋排骨的做法是很復(fù)雜的，不過(guò)看了上面的做法以后，相信大家應(yīng)該也會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)糖醋排骨的做法也是很簡(jiǎn)單的呢？也只需要很短的時(shí)間就能夠做好一道糖醋排骨。
以后想吃糖醋排骨不要再去餐館了，畢竟在餐館吃一道糖醋排骨價(jià)格也并不便宜呢，自己在家里面做糖醋排骨，干凈衛(wèi)生暫且不說(shuō)，而且也是十分的美味的，酸酸甜甜，讓人吃了一口以后根本就沒(méi)有辦法停下來(lái)，如果家里面有小孩子的話，不妨經(jīng)常做一道糖醋排骨給孩子吃，孩子也會(huì)非常的開(kāi)心，有哪個(gè)孩子能夠抵抗得了這樣酸酸甜甜的美食的誘惑呢？
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