一 一般忌口
一般忌口是所有的疾病都應(yīng)遵循的基本規(guī)律。
1忌生冷
生冷食物性寒冷，易傷脾胃，不利于疾病的恢復(fù)。因?yàn)槿梭w的飲食營(yíng)養(yǎng)和治病的藥物都要經(jīng)過脾胃消化吸收，所以生冷食物會(huì)影響治療效果和病人體質(zhì)的恢復(fù)。
2忌辛辣
辛辣食物刺激性強(qiáng)，易助熱生火，損傷陰液，破壞人體的陰陽(yáng)平衡。特別是一些偏于陰虛、熱盛、濕熱的疾病更應(yīng)注意。
3忌油膩
油膩食物即我們常說的肥甘厚味?；伿澄镆咨禎窈蜐駸?，困阻脾胃，阻滯氣血運(yùn)行，可加重病情，影響疾病的恢復(fù)。也是許多疾病的原因，如高血壓、冠心病、糖尿病等，都與過食滑膩有關(guān)。
4忌海腥
中醫(yī)認(rèn)為海腥類食物味咸性寒，易傷脾腎，可誘發(fā)舊病，加重病情?，F(xiàn)在研究認(rèn)為海腥類食物，特別是蟹類和蝦類，屬于異種蛋白，對(duì)人體而言是一種過敏源，可引起變態(tài)反應(yīng)性疾病。腎病屬于自身免疫性疾病，可因?yàn)檫^敏源的刺激而誘發(fā)或加重。
5忌發(fā)物
所謂的發(fā)物大多性偏溫?zé)?，味辛香，有刺激性，如芥菜、南瓜、蠶豆、公雞、海鮮等。大多數(shù)屬于過敏源，可誘發(fā)或加重免疫性疾病。
二 腎病時(shí)的特殊忌口
1忌食過咸
中醫(yī)認(rèn)為五味之中，咸入腎，適度的咸可以養(yǎng)腎，過咸則傷腎?！饵S帝內(nèi)經(jīng).靈樞.五味第五十六》中有“谷味咸，先走腎”。《黃帝內(nèi)經(jīng).素問.生氣通天論篇第三》中有“陰之所生，本在五味，陰之五宮，傷在五味”。中醫(yī)強(qiáng)調(diào)適度，過與不及都是損傷人體，導(dǎo)致疾病的原因。腎病時(shí)腎已損傷在先，所以飲食過咸會(huì)進(jìn)一步傷腎，使腎病加重，或不易痊愈。凡是腎病患者，雖然不要求忌鹽，但飲食都應(yīng)盡量淡一些。如果腎病患者有水腫或高血壓，或者有充血性心力衰竭，則應(yīng)忌鹽，直至水腫消退，血壓控制，心力衰竭緩解?，F(xiàn)代研究表明，過咸是許多疾病的危險(xiǎn)因素，特別是心腦血管疾病，不僅是腎病患者，所有的人都應(yīng)提倡清淡飲食，清淡的標(biāo)準(zhǔn)是每天6克鹽。調(diào)查表明，我國(guó)絕大多數(shù)地區(qū)飲食過咸，北方最嚴(yán)重，北京人每天14～15克，東北人每天18～19克，廣東人比較符合健康標(biāo)準(zhǔn)，每天6～7克。經(jīng)常吃咸菜是鹽攝入過量的重要原因，盡量少吃咸菜，參照廣東人的飲食標(biāo)準(zhǔn)，就比較接近清淡的目標(biāo)了。
2忌食煎炸
煎炸類食物性溫?zé)?，易助熱上火，在腎病的過程中，陰虛、濕熱、熱毒等證候常見，煎炸類食物會(huì)使這些證候加重，不利于腎病的康復(fù)。食物經(jīng)過煎炸以后，會(huì)使甲基胍含量增加，甲基胍是一種毒性很強(qiáng)的尿毒癥毒素，會(huì)加重尿毒癥患者的病情，故尿毒癥患者應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)多用蒸煮燉湯烹調(diào)，少用煎炸。
3忌食高蛋白、高磷食物
慢性腎衰尿毒癥時(shí)，進(jìn)食蛋白質(zhì)過多，蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物就會(huì)增加，蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物就是含氮的代謝產(chǎn)物，如尿素氮等，是尿毒癥的主要毒素。所以過食蛋白質(zhì)會(huì)加重尿毒癥患者的病情。尿毒癥患者每天的蛋白質(zhì)可按1袋牛奶、1個(gè)雞蛋、2兩瘦肉的標(biāo)準(zhǔn)攝入。同時(shí)尿毒癥患者多有血磷增高，血磷增高會(huì)降低血鈣，導(dǎo)致腎性骨病，所以應(yīng)控制磷的入量。一方面控制蛋白質(zhì)的入量可減少磷的攝入，另外還應(yīng)少食含磷高的食物，如動(dòng)物的腦、內(nèi)臟、蛋黃等，魚、肉類用水煮后棄水食用，不喝肉湯，也限制磷的有效措施。
4忌食高鉀食物
尿少或尿毒癥時(shí)會(huì)出現(xiàn)高鉀血癥，而高鉀血癥可抑制心臟功能，甚至出現(xiàn)心臟驟停。故尿毒癥患者應(yīng)限鉀，忌食高鉀食物是重要措施。含鉀高的食物有香焦、橘子、醬油、味精、土豆、玉蘭片、榨菜、冬菜、蘿卜干、菇類、木耳、銀耳、海帶、紫菜、柿餅、黑棗、蓮子、杏仁、核桃、榛子、火腿、干貝、蝦米等。
5忌食高嘌呤食物
痛風(fēng)性腎病是由于體內(nèi)嘌呤代謝障礙，血尿酸增高所引起，所以痛風(fēng)性腎病要忌食高嘌呤食物。如肉類、動(dòng)物內(nèi)臟、高蛋白質(zhì)、菇類、菠菜、芹菜等，并特別強(qiáng)調(diào)要戒酒。
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