相信有很多朋友對(duì)豬肚煲雞應(yīng)該都不陌生。從它的名字我們就可以知道，主要材料是由雞和豬肚組成，豬肚煲雞擁有非常好的滋補(bǔ)效果。但是有很多朋友卻不知道正確的烹飪方法，導(dǎo)致做出來的豬肚煲雞一點(diǎn)也不好吃，而且還沒有營(yíng)養(yǎng)。今天就來和大家分享一下，制作豬肚煲雞的正確步驟。
大家在做豬肚煲雞時(shí)，只需要注意這一步，可以讓你做出的豬肚煲雞，口感鮮嫩有營(yíng)養(yǎng)。我們首先準(zhǔn)備好需要的食材：雞，豬肚，食鹽，面粉，胡椒，清油，淮山，紅棗，枸杞，黨參。制作步驟：
1、我們首先把準(zhǔn)備好的豬肚全部都清洗一遍，然后把它放入碗中，撒上適量的面粉，再加入幾滴清油，把它使勁揉搓。我們把豬肚揉搓大概六分鐘左右，再往碗中加入適量的溫水，把豬肚沖洗干凈。這樣做主要是為了把豬肚上的粘液清理干凈。我們可以把這一步多做兩遍，就能夠把豬肚上的粘液徹底清理掉了。
2、我們把清理好的豬肚翻過來，把里面的油脂去掉。然后按照上面的方法把豬肚清理干凈。我們把雞的頭和爪子，屁股全部都切掉，把雞用清水清理干凈，然后把它塞進(jìn)豬肚里面。我們把紅棗去核，再把胡椒，黨參，淮山，枸杞全部用清水清洗干凈。我們把一部分紅棗，黨參，淮山，胡椒粉也塞到豬肚里面，然后把豬肚封口。
3、我們往鍋中加入適量的清水，再放入剩下的紅棗，黨參，淮山，胡椒。然后把雞也一起放到鍋里面，蓋上蓋子，使用大火把水燒開，然后再改成中火煮兩個(gè)小時(shí)。然后我們把雞撈出來，把豬肚和雞都切成小塊。再把它們放入鍋中，加入枸杞燉十分鐘左右，最后再加入適量的食鹽調(diào)味。這樣一道鮮美好喝的豬肚煲雞就完成了。
小貼士：1、大家在做豬肚煲雞的時(shí)候，注意要把豬肚使用面粉反復(fù)清洗。這一步做好了，就不會(huì)有腥味，而且做出來的湯口感鮮嫩有營(yíng)養(yǎng)。不知道大家學(xué)會(huì)如何做這道豬肚煲雞了嗎？
