韓國(guó)婆婆做的腌洋蔥。韓國(guó)婆婆做的腌洋蔥。韓國(guó)糖醋洋蔥的腌制做法
1、糖醋洋蔥的做法
用料
材料
用量
洋蔥 1~2
紅辣椒和姜 適量即可
醋、醬油、糖、淀粉 適量即可
做法
1. 洋蔥切絲，醋、醬油、糖、淀粉調(diào)成糖醋汁
2. 鍋中下油，油熱后下姜片和紅辣椒爆香
3. 下洋蔥翻炒至變色后倒入糖醋汁繼續(xù)翻炒至湯汁濃稠，關(guān)火盛出
2、糖醋洋蔥的制作方法;
挑選無霉?fàn)€、無破損的上好新鮮洋蔥頭，削去根須、剝?nèi)ネ馄?，放入清水池?nèi)洗凈，撈出瀝干水分，將整個(gè)洋蔥頭以十字花式用刀切開成四瓣成塊狀，投入溫度100攝氏度的沸水中浸泡攪拌15-60秒鐘后，撈出歷盡水分，用含有0.5%-1%食鹽水溶液浸泡15-20天即可。
糖醋洋蔥有效的減少了或者去除了洋蔥的腥辣味，既保留了洋蔥的營(yíng)養(yǎng)成份，又改善了洋蔥的口感，又具有洋蔥的香味，酸甜可口，不但可以增強(qiáng)食用者的食欲，吃起來也是非常的方便。
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