甜味菜品口味
蒸主要工藝
三刻鐘所需時間
普通制作難度
蒸鍋所用廚具
食材明細
純牛奶適量
雞蛋適量
蜜豆適量
草莓適量
白糖適量
制作步驟
1. 材料：純牛奶、白糖、雞蛋、蜜豆、草莓
2. 牛奶倒入鍋中煮熱，但不能煮開。
3. 趁熱倒在碗里，不久牛奶表層結(jié)出奶皮。
4. 用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗里的奶倒出，留少許奶液防止奶皮粘底。
5. 雞蛋打散取蛋白，加入2勺白糖攪勻。
6. 蛋液倒入牛奶中攪勻。
7. 用篩網(wǎng)過濾，去除表面的泡沫、氣泡。
8. 再延碗邊慢慢倒回原來的碗里，奶皮慢慢地浮起。
9. 包上保鮮膜入蒸鍋，大火蒸10分鐘，關火再燜2-3分鐘即可。
10. 取出后依個人口味加入蜜豆、蓮子、水果類食用。
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