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我愛蛋卷。

                                  蜜豆雙皮奶

做法

一、材料

用到了：雞蛋、純奶、自制蜜豆（做法搜下之前的有蜜豆的煎餅做法里面有，就是紅豆熟了不煮裂開前弄點(diǎn)出來拌入白糖）、白糖

二、步驟

1、2、牛奶入鍋加熱，不用煮沸

3、煮好的牛奶倒入碗中，涼下

4、雞蛋取蛋清加少許白糖，稍稍打勻

5、打號(hào)的蛋清倒入奶鍋中

6、牛奶表面凝結(jié)成一層奶皮，用筷子試試厚度~~太薄的話繼續(xù)等一會(huì)兒

7、碗里的牛奶小心倒入放有蛋清的鍋?zhàn)永?/p>

8、奶皮留在碗里，適當(dāng)留點(diǎn)牛奶，防止奶皮粘碗

9、牛奶蛋清打勻

10、過濾下，倒回碗里，之前碗里的奶皮會(huì)隨著牛奶的倒入浮起

11、12、蓋上蓋子或保鮮膜隔水中火蒸10分鐘左右

APPLE提醒~

1、牛奶用脂肪含量高的純奶

2、不要蒸的時(shí)間太長，會(huì)老哈~~