如何挑選柚子
好柚子"身材"一般比較勻稱，一旦出現(xiàn)畸形，比如一邊大一邊小，便說明它營養(yǎng)不良，它的果肉極可能是酸中帶苦。成熟度比較高的柚子，外皮應當呈黃色。抓起柚子，得拿手指摁一摁，皮薄的柚子，果肉很結(jié)實，水分足，甜度高。而一摁就下去一塊，說明皮很厚。
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挑選柚子呢要注意兩點；第一、大的柚子不一定就是好的，要看表皮是否光滑和看著色是否均勻；第二、把柚子拿起來看看它的重量，如果很重就說明這個柚子的水分很多，符合這兩點的就是好柚子。
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買柚子要挑上尖下寬的
聞，即聞香氣，熟透了的柚子，味道芳香濃郁；叩，即按壓叩打果實外皮，看它是否下陷。下陷沒彈性的柚子質(zhì)量較差。此外，挑柚子最好選上尖下寬的標準型，表皮必須薄而光潤，色澤呈淡綠或淡黃，看起來柔軟、多汁的樣子更好。
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怎樣挑選好的柚子呢？就我的經(jīng)驗，黃綠色的皮，底部較軟，相同大小下較重的柚子，一般來講比較好。
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柚子的挑選之道在于：
1 重量，大柚子肯定比小的好，因為越大就是越成熟，因為越重就是水分多~~~~~
2 表面觸感，這個比較難……一般你不吃個七八十斤是練出來的~~甜的柚子一般長相飽滿，觸感較柔軟~ 注意是柔軟不是爛里巴嘰的
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選購柚子就像過去在挑選媳婦一樣，選擇底部比較寬且入手沉重，果實較小且外皮較薄的才是優(yōu)質(zhì)品。
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1。 首先挑選比較重的柚子。
2。 再來是選柚子的表皮，毛孔越細越好。
3。 觀看柚子果形式勻稱，底部是否穩(wěn)重。
4。挑選柚子首先先看外型，柚子表皮須光滑細致、能具有光澤。應選皮薄、油包細致、上窄下寬，底平。
5。若要馬上食用柚子，最好是挑選表面較黃者，若要放久一點再吃話，則最好選擇顏色較綠者
若消費者想馬上品嘗，應選果皮呈淡黃色者佳。因為黃皮的柚子已“消水”，肉質(zhì)由硬變軟，且消水后的柚子會更甜美。若要久放才享用，則應選果皮略黃綠者，放，不過通常老柚子樹所產(chǎn)之果實也較為甜美，姜是老的辣，柚子是老的甜。
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