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美廚邦菜譜配圖

 　　材料

　　洋蔥30公克，韓國(guó)泡菜50公克，透抽1/2條，魚肉50公克，花蟹1/2只，嫩豆腐2盒，白蝦4只，蛤蜊4個(gè)，蚵30公克，金針菇10公克，茼蒿1把，芝麻香油1大匙，高湯2000㏄，魚板4片，蒜泥1/2茶匙，辣椒醬1茶匙，醬油1茶匙，味醂2大匙

　　做法

　　1.洋蔥去皮、切絲;韓國(guó)泡菜切小塊，備用。

　　2.透抽洗凈切花，再切成適當(dāng)大小;魚肉洗凈后切片;花蟹洗凈后切對(duì)半;嫩豆腐切成四方塊;白蝦、蛤蜊、蚵洗凈;金針菇、茼蒿去根部洗凈，備用。

　　3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國(guó)泡菜塊炒約2分鐘。

　　4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾后，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。

　　5.將所有調(diào)味料混合調(diào)勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。