豆豉辣椒回鍋肉
用料
五花肉；青椒個；蒜粒；姜；料酒；醬油；生抽；辣妹子辣醬；帥哥豆豉；陳醋；蒜苗
做法
1.五花肉冷水入鍋，加一顆八角，幾片姜，以及一點陳醋，煮到筷子輕松戳到底，撈出放涼切片備用。
26蒜粒切碎點，姜切絲切碎隨意，青椒滾刀塊，蒜苗切長段
3.熱鍋放油，火小一點五花肉入鍋翻炒翻炒把油煸出來一些加一點點料酒，保持中小火，炒到這個程度加入姜蒜，保持小火翻炒幾下
4.加入一點點辣妹子辣醬生抽、醬油、白糖
5.挖兩勺帥哥豆豉，保持小火煸炒，豆豉炒香香，五花肉炒到表面微焦但不要變油渣里面還是嫩的，加入青椒，翻炒至斷生
6.加入蒜苗，沿著鍋子邊一圈加一點點陳醋翻炒幾下就行了完成了。
爆炒豬肝
材料：豬肝一個、胡蘿卜半個、黑木耳20克、洋蔥30克、生姜1塊、青椒1個、料酒3茶匙、生抽3茶匙、醬油3茶匙、胡椒粉2克、食鹽2克、芝麻油適量、食用油適量
做法：
1.豬肝提前用水加料酒浸泡60分鐘，洗干凈切塊，再用料酒加水浸泡20分鐘，黑木耳用水泡開，胡蘿卜洗干凈切成小片，洋蔥洗干凈切片，青椒洗干凈切片，生姜洗干凈切絲
2.小碗放入生抽，醬油，胡椒粉，食鹽，耗油攪成料汁
3.備鍋燒油，放入豬肝，加入料酒，姜絲焯水，豬肝變了色撈出，沖洗干凈，控干水分
4.另起鍋燒油，放入胡蘿卜，先炒一下，加入黑木耳翻炒，加入洋蔥，青椒，豬肝翻炒
5.倒入料汁，翻炒，食材都包裹上料汁后，加點芝麻油，炒勻出鍋
爆炒花菜
食材準備 花菜300克、黑木耳80克、胡蘿卜半根、青椒1個、鹽1茶匙、紅辣椒3個、蠔油2茶匙、花椒1小把
做法
1、將花菜先分成小塊，然后入開水鍋中焯水撈出，泡好的黑木耳，也焯水一下
2、胡蘿卜切片后用花刀切花
3、熱鍋熱油，放入花椒和干辣椒爆香撈出
4、下入花菜干煸1分鐘后，再下入黑木耳、青椒、胡蘿卜，撒入鹽、雞精，淋入蠔油，一起爆炒2分鐘，關(guān)火出鍋
