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陳皮香脆大蝦

材料：基圍蝦、陳皮、干辣椒、薄荷葉、大蔥、鹽、味精、生粉、色拉油

做法：

1、陳皮用清水泡開(kāi)，瀝干后，與薄荷葉入油鍋炸酥，撈出備用。

2、基圍蝦從背部切開(kāi)，粘上生粉，入五成熱油鍋，炸至外酥內(nèi)脆，撈出瀝油。

3、鍋留底油，下干辣椒節(jié)炒香，倒入基圍蝦、陳皮、薄荷和大蔥節(jié)，加鹽和味精調(diào)味，炒勻即可。

茄子燉土豆

材料：茄子、土豆、尖椒、花椒、醬油、鹽、雞精

做法：

1、茄子和土豆洗好，切成塊，熱鍋到油，油熱放入茄子和土豆翻炒！

2、放入沒(méi)過(guò)茄子和土豆的水，加入鹽，醬油，花椒面，燉十分鐘左右.

3、放入尖椒，翻炒，大功告成，出鍋！

焗番茄

材料：西紅柿3個(gè)，洋蔥、青椒、紅椒各1個(gè)，玉米粒、芝士、鹽、雞粉各適量。

做法：

1、將西紅柿洗凈，切開(kāi)挖去籽，成碗狀。

2、把青紅椒粒、玉米粒、洋蔥粒炒香，盛入西紅柿碗中。在西紅柿碗上蓋上芝士片，移入烤箱，焗成金黃色即可