相信有很多人一到了下午，就會非常憂愁，因為晚上不知道吃什么菜，并且吃來吃去都是那幾樣經(jīng)常吃的，如果想去外面吃，有時候也會覺得外面的飯菜非常油膩，并且還貴，所以還是覺得在家做飯比較好。
那么在這里我要跟大家分享5道家常菜的做法，并且食材跟做法也很簡單，只要學(xué)會了這5道菜，話就可以連吃5天都不會重復(fù)了，如果有小伙伴感興趣，那么下面就跟著我一起來學(xué)習(xí)一下吧！
第1道菜：酥脆杏鮑菇
材料準(zhǔn)備：杏鮑菇、雞蛋、面粉、面包糠、鹽、黑胡椒；首先我們要把杏鮑菇洗干凈，接著把杏鮑菇用手撕成條狀，再撒點鹽進(jìn)去腌制10分鐘，煞一下水分，等時間到了就可以把水分倒掉。
接著把雞蛋打在碗里去攪拌均勻，然后加一些面粉進(jìn)去攪拌成面糊狀，面包糠備好，把杏鮑菇粘上面糊，再粘面包糠，紡織備用，然后在鍋里放入適量的油，把裹好面包糠的杏鮑菇放進(jìn)去炸到金黃色就可以了。
第2道菜：蠶豆玉米筍
材料準(zhǔn)備：玉米筍、蠶豆、胡蘿卜，制作步驟很簡單，我們先把胡蘿卜洗凈去皮切成長條，接著同樣也是把其他兩樣洗凈備用，然后起鍋熱油，爆香姜末 ，將以上三種材料一起入鍋爆炒 加適量水燜3-5分鐘 用鹽、蘑菇精、少許白糖調(diào)味，等湯汁略收干后就可以出鍋了。
第3道菜：抱蛋煎餃
食材準(zhǔn)備：速凍餃子10個、雞蛋2個、香蔥1棵、食用油適量、清水適量、鹽適量、熟芝麻適量；首先在鍋中先放食用油，把餃子擺放鍋中用小火去煎（要留空隙），等餃子底部呈焦黃狀，就可以添入清水至餃子的1/2處。
接著蓋上鍋蓋改中小火燜煮，利用燜煮餃子的時間將香蔥切成蔥花，雞蛋加入鹽攪打均勻備用，待鍋中水分快要收干時，沿著鍋邊緩緩的倒入蛋液小火煎制，蛋液快要凝固時撒入蔥花，
最后等雞蛋煎熟后撒上芝麻就OK了。
第4道菜：青椒牛肉絲
食材準(zhǔn)備：牛肉250克、青椒150克、姜2片、生抽2湯匙、料酒1湯匙、食用油適量、糖適量，淀粉適量；食材準(zhǔn)備好之后，牛肉洗凈切絲放入容器中，調(diào)入生抽、料酒、糖、適量鹽、淀粉和一湯匙食用油，抓拌均勻后腌制20分鐘，青椒和姜分別切絲備用。
接著鍋中放油燒熱，小火炒香姜絲，再放入腌制好的牛肉炒至斷生盛出，另起鍋倒油燒熱，放入青椒絲快速翻炒變軟，按照個人口味調(diào)入適量鹽，再放入炒好的牛肉絲，混合翻炒均勻就可以盛出來了。
第5道菜：香蔥燒豆腐
食材準(zhǔn)備：豆腐300克、香蔥2跟、紅椒半個、老抽1湯匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖2克、玉米淀粉適量、清水適量、食用油適量；首先豆腐切成適量大小的塊狀，紅椒切塊、香蔥切段備用，小碗中放入生抽、老抽、蠔油、糖和玉米淀粉攪拌均勻，再加入清水?dāng)噭颉?/p>
接著在鍋中倒適量食用油，將豆腐塊排放鍋中，小火煎至豆腐的兩面呈焦黃色盛出備用，在鍋中底油炒香蔥段，倒入調(diào)好的醬汁小火煮至冒泡狀態(tài)，將豆腐和紅椒塊一起倒入鍋中，翻炒一、兩分鐘就可以關(guān)火了。
