【香辣魷魚須】

材料：魷魚須 300克（4-5個(gè)魷魚頭的量），蒜薹10根，干紅辣椒5-6個(gè)，大蔥10克，生姜10克，玉米淀粉50克，面粉10克，清水適量，食用油少許，醬油8克，白糖3克，料酒6克，鹽少許。

做法：

1、鍋里放油，燒熱后加魷魚，炒至變色。

這時(shí)候會(huì)有水滲出，如果介意，倒掉多余的水。如果不倒加完調(diào)料后大火收汁也可以。

2、放料酒，酒精揮發(fā)后加醬油，面醬，辣椒醬，孜然拌炒。

3、繼續(xù)炒，直到魷魚干爽。

4、最后嗆了一個(gè)豆苗，一起吃，葷素搭配哈。

5、豆苗，再油鹽滾水里氽燙一下立即下冷水冷卻，瀝干水分后加少許鹽和香油拌一下，甸盤子地。

【姜汁魷魚】

原料：

新鮮魷魚或者已發(fā)泡的干魷魚1斤，醬油3大匙，醋、糖各1/2 大匙，麻油1大匙，姜、蒜、辣椒末各1小匙，豆瓣醬、料酒、芡汁、糖、鹽、味精等

做法：

1.魷魚處理干凈，拭干水份；

2.在魷魚內(nèi)面切交叉紋再切塊；

3.將所有配料混和調(diào)勻成調(diào)味汁；

4.水燒開，放入切好的魷魚氽燙約一分鐘，至卷起，撈出；

5.淋或者沾調(diào)味汁食用。

【洋蔥燒魷魚】

材料：魷魚400克，洋蔥200克，蔥20克，豆瓣醬10克，白糖10克

做法：

1.魷魚洗干凈，洋蔥切片。

2.鍋中油熱倒入魷魚煸炒1分鐘，然后倒入豆瓣醬2匙就夠了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分鐘.

3.然后倒入洋蔥，繼續(xù)翻炒2到3分鐘。

4.然后加一點(diǎn)點(diǎn)糖，鹽就不需要加了，豆瓣醬本身就有咸味的翻炒一下加點(diǎn)蔥花就可以起鍋了