健康功效

魷魚:祛風(fēng)除濕、利尿通淋
洋蔥:潤腸
料酒:低蛋白質(zhì)

食材用料

香辣洋蔥炒魷魚的做法

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  1.成品圖。

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  2.魷魚兩只剖開。

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  3.剝掉魷魚表面的膜。

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  4.用刀在魷魚內(nèi)壁傾斜著劃刀，盡量間隔均勻，不切斷。再交叉劃一遍。切成小塊。

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  5.鍋中倒入水，加幾片姜和料酒燒開關(guān)火，倒入切好的魷魚迅速燙5秒。

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  6.魷魚卷曲變白撈出瀝水，備用。

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  7.洋蔥切塊，青紅椒切圈，姜切片，蒜拍扁，蔥白切丁。

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  8.熱鍋倒油燒熱，加姜蒜翻炒一會兒加入一勺郫縣豆瓣醬和花椒粒小火炒出紅油。

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  9.加入一勺豆瓣醬和花椒粒小火翻炒出紅油。

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  10.加入青紅椒，洋蔥炒至斷生。

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  11.加入魷魚翻炒片刻，調(diào)入料酒，生抽，白糖，雞精翻炒均勻即可出鍋。

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  12.盛出裝盤開吃！

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  13.近圖。

小貼士

切魷魚花的時候在魷魚內(nèi)壁均勻劃刀，這樣不易切斷。
汆燙魷魚的時候水燒開后關(guān)火再下魷魚，時間要短，幾秒就行。
炒制的時候用大火翻炒幾下即可，炒太久容易老影響口感。
此道菜是香辣的，喜歡麻辣的可以多加辣椒。
小米辣非常辣，所以不吃辣的請適當調(diào)整。