炸丸子
用料
豬肉餡500克、淀粉15克、蔥5克、蒜5克、生抽5克、胡椒粉5克、鹽2克
做法
1.準備蒜末、蔥末
2.碗中倒入豬肉餡，加入淀粉、胡椒粉、生抽、鹽，蔥末、蒜末，攪拌均勻
3.鍋中倒油，用小勺將肉餡團成丸子，小火炸至丸子熟透
4.出鍋即可食用
酥肉
?用料
豬腿肉400克、淀粉80克、雞蛋2個、鹽2克、胡椒粉1克、料酒5克、花椒粉1克
做法
1.豬腿肉切片，放入豬腿肉，鹽，花椒粉，料酒，胡椒粉，抓勻腌制
2.加入面粉淀粉，雞蛋，水，攪拌
3.鍋中倒入食用油，攪拌均勻，放入五花肉，攪拌，食用油
4.放入五花肉，中火翻炒即可
炸藕盒
用料
蓮藕600克、豬肉餡130克、面粉50克、淀粉30克、姜3克、蔥5克、鹽2克、白胡椒粉1克、料酒5克
做法
1.姜末3克、蔥花5克
2.蓮藕600克，去皮切藕夾
3.豬肉餡130克，鹽2克、料酒5克，倒入蔥花、姜末攪拌均勻
4.面粉50克，溫水20ml，攪拌成面糊，加入食用油5ml，攪拌均勻
5.將豬肉餡放入藕夾之中
6.鍋中倒入食用油，油溫燒至七成熱
7.藕合裹面粉放入，中火炸至兩面金黃即可
