【香煎五花肉】
【用料】：五花肉，黃油，苦菊，紫甘藍(lán)，料酒，生抽，蠔油，五香粉
【做法】：準(zhǔn)備好五花肉和黃油；把五花肉切成薄片；把切好的五花肉放在碗中，倒入料酒、生抽、蠔油和五香粉抓勻腌制一會兒入味；黃油切出薄片；平底鍋中放入黃油化開，用刷子將它刷均勻；把五花肉平鋪在上面小火慢慢煎，煎的過程中會發(fā)現(xiàn)五花肉出現(xiàn)卷曲，可以用鍋鏟按壓一下，使它受熱均勻；一面煎好后再翻面煎另一面既金黃就好了；苦菊洗干凈，切成段擺放在盤中，紫甘藍(lán)洗凈切成細(xì)絲也擺在盤中，這些菜可以起解膩的作用；把煎好的五花肉擺放在蔬菜上面就可以開吃了。
【韭菜苔炒肉絲】
【用料】：韭菜苔，豬肉，花生油，蔥，姜，生抽，料酒，五香粉，胡椒粉，鹽
【做法】：準(zhǔn)備好韭菜苔和豬肉，先把韭菜苔根部老的地方掐掉，豬肉選擇瘦一些的；韭菜苔洗干凈，瀝干水分，切成5厘米長的段放入盤中備用；豬肉切成細(xì)絲，盡量切細(xì)一些，容易成熟；建議可以提前將豬肉凍成半冷凍狀態(tài)，可以切成很薄的片，再切成細(xì)比就容易一些；把豬肉倒入碗中，再倒入生抽、料酒、五香粉和胡椒粉抓勻腌制一會兒；鍋中倒入油燒熱，將肉絲倒入翻炒變色；繼續(xù)翻炒至八成熟再把蔥花姜絲放入炒出香味，肉絲多炒一會兒既可以讓油析出來，又筋道入味好吃；把韭菜苔倒入快速翻炒至斷生；最后撒上鹽翻炒均勻就能出鍋了。
【孜然土豆】
【用料】：土豆，蔥花，花生油，鹽，孜然粉
【做法】：土豆洗干凈，刮去外皮，再沖洗一下，切成厚薄適中的滾刀塊；蔥葉洗干凈切成蔥花；鍋中倒入油稍加熱出來油腥味后，將土豆塊倒入鍋中小火煎；用鍋鏟邊煎邊翻；等煎至土豆各面金黃就差不多熟透了；把蔥花倒入再翻炒出來香味；關(guān)火，撒上鹽和孜然粉翻炒至每塊土豆片都沾上就可以了。
【苦菊拌紫甘藍(lán)】
【用料】：苦菊，紫甘藍(lán)葉片，生抽，蠔油，芝麻油，香醋，鹽，白糖
【做法】：把苦菊根部去掉，再挑去外面的黃葉，在水中浸泡一會兒后洗干凈，瀝干水分，再一切兩半放入大碗中；把紫甘藍(lán)外面的大葉片剝兩片下來，再洗干凈瀝干水分，切成細(xì)絲，盡量切的細(xì)一些，紫甘藍(lán)這么一大棵，要吃一周呢，吃不完的紫甘藍(lán)可以包上一層保鮮膜，放在冰箱冷藏，隨吃隨?。话亚泻玫淖细仕{(lán)倒在裝苦菊的大碗中拌勻；取一個小碗，倒入生抽、蠔油、香醋、鹽和白糖攪拌均勻調(diào)成碗汁，使糖和鹽徹底融化；把碗汁倒在菜上拌勻；在菜上面再澆上芝麻油拌勻就可以開吃了
