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蛋火腿拌豆腐

【食材】?jī)?nèi)酯豆腐1盒，香菜少許，鹽適量，皮蛋2個(gè)，火腿腸1根，

【制作過程】

1、火腿腸切丁，皮蛋剝皮后切成小塊。

2、將內(nèi)酯豆腐的包裝薄膜撕下來，豆腐倒扣在盤子里，抓碎備用。

3、將皮蛋丁與火腿腸丁放入碎豆腐中，加入適量的鹽調(diào)味，拌勻后撒些香菜增色提香，就可以食用了。

4、喜歡吃熱的，可以將豆腐蒸一下，皮蛋煮一下，這道菜制作簡(jiǎn)單，清淡爽口，味道咸鮮。

辣椒炒肉

食材：五花肉300g、青紅椒適量、豆瓣醬適量、蒜適量、姜適量、料酒適量、老抽適量、蠔油適量、鹽適量、洋蔥半個(gè)。

做法：

1、把五花肉切片，其他配菜切段備用

2、鍋中倒入適量油，放入姜蒜末和少許洋蔥炒香

3、倒入五花肉煸炒出油

4、煸炒到肉變色，卷起來的時(shí)候放入一勺豆瓣醬，適量生抽，蠔油，鹽翻炒均勻

5、下入青紅尖椒和剩下的洋蔥，加適量鹽調(diào)味

6、翻炒至熟后，即可出鍋

酸筍炒肉

食材：酸筍150克，豬肉120克，甜椒1個(gè)，紅辣椒1個(gè)，色拉油，鹽1/8茶匙，雞精1/4茶匙，姜10克，大蒜10克，料酒1湯匙，醬油1湯匙，玉米淀粉1茶匙，水2湯匙

做法：

1.青紅椒，酸筍切絲，用腌肉切碎的瘦肉10分鐘。

2.在鍋中加入一大勺油。成熟時(shí)，將其放入瘦肉中攪拌至變色。

3.剩下的油，加入生姜，大蒜炒香。

4.將青椒，酸筍絲炒入炒至斷生。

5.加入炸好的豬肉，均勻翻炒。

6.出鍋前在鍋中加入少許雞精。