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這道特別用營養(yǎng)的湯羹——蟲草花鴨湯。

這道佳肴是選用金黃色的蟲草花，它含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、多糖等成分，有提高免疫力、抗氧化、防衰老等作用；置于咋們鮮嫩的鴨肉，則是具有清熱解毒、滋陰降火等作用。二者一起煮湯，相信朋友您一定不能抵擋它的魅力，不僅吃起來很美味，而且還有能滋陰潤肺的作用。尤其是這個(gè)冬天，天氣越來越冷，不妨試著做一做這道美味吧，食用既能補(bǔ)充過度消耗的營養(yǎng)，又可緩解寒冷給人體帶來的不適。

那么對蟲草花鴨湯這道佳肴感興趣的小伙伴們，今天為大家?guī)硭脑敿?xì)制作方法，一起跟隨小編的步劃來瞧瞧看吧。

美食名稱：蟲草花鴨湯

材料：新鮮的鴨肉500克，新鮮的蟲草花50克，新鮮的姜片5克

調(diào)料：食用鹽3克，雞精1克，料酒5毫升，食用油適量

食材處理

1朋友們，在你開始制作這道美味之前，首先需要您將所需的是都購買回來，然后對蟲草花鴨湯這道美味感興趣的朋友，那么就需要您將洗凈的鴨肉斬成塊。 2為了保證這道佳肴的口感，在處理蟲草花鴨湯所需的食材時(shí)，朋友您還需要往鍋中加水燒開，倒入鴨肉，加鍋蓋用大火煮。 3至鴨肉斷生時(shí)，撈出備用。

做法演示

1蟲草花鴨湯所需食材都處理完畢之后，想要做好這道佳肴，還需要用油起鍋，放入姜片爆香。 2倒入鴨塊，加料酒炒2～3分鐘。 3加適量清水，加蓋煮沸。4揭蓋，撈去浮沫。 5放入洗好的蟲草花。 6將鍋中材料及湯汁倒入砂鍋中。 7加蓋，用大火燒開，改小火燉1小時(shí)。 8揭蓋，加入鹽、雞精調(diào)味即成，對于蟲草花鴨湯這道美味佳肴，那么朋友你學(xué)會(huì)了嗎？又不明白的地方，請?jiān)谙路降脑u論區(qū)留言，咋們下期再見，拜。

小貼士

對于蟲草花這道食材的外觀，它最大的特點(diǎn)是沒有了“蟲體”，而只有橙色或者黃色的“草”。