最適合新手攻克的花樣面食
——【玫瑰花卷（胡蘿卜＆黃瓜味）】
第一次看到這種花卷，立馬驚呆，好美好美呀！
卻只顧欣賞，而不曾細(xì)看做法，因?yàn)樵谖疫@面食“小白”看來，那是絕不可能做的，這太高難度了。
我，就一經(jīng)年吃現(xiàn)成飯的懶人，面食類最擅長的就算是糊沓子了，那個(gè)最簡單。幫老媽包餃子，包出來基本都是“包子款”或是“老鼠款”，要么過大要么過小，總之受盡某些同志的“冷嘲熱諷”就是了。
再后來，心頭一熱買回來個(gè)大烤箱，烤了個(gè)飛餅版蝴蝶酥，還烤焦鳥,洗得死去活來。自此，對(duì)面粉類的東東，我這心就瓦涼瓦涼滴，咱是不是太沒天份了。
后來，再看到這花卷，實(shí)在是HOLD不住，仔細(xì)一看做法，貌似也還好，就厚著臉皮再戰(zhàn)“面場”。沒想到真的很簡單也，其實(shí)這看起來很花哨的面點(diǎn)，做起來反而要求不高，不象小饅頭，好就是好，不好就是不好，沒法遮丑。
做胡蘿卜味的花卷，是因?yàn)樽鲑愋伏S（詳情點(diǎn)擊：素版賽蟹黃）要用胡蘿卜渣，剩下的胡蘿卜汁就不浪費(fèi)了，再加上奶粉和糖的適度調(diào)味，發(fā)酵又正好，結(jié)果當(dāng)然可想而知，賣相和吃口都超一流了。
蒸好拿去亮了相，某些同志是這樣夸滴：唉呀，現(xiàn)在速凍包子花樣這么多呀，好看！
吃了一口，又說：恩，好吃，很香，甜得恰到好處，味道贊的！
我很得意的說：那是我做的。
人家愣是不信：騙誰呀，就你那水平~~
哇拷~~你也忒小瞧了人吧！
言歸正傳：
此款面食，經(jīng)本面食“小白”驗(yàn)證，是一不可多得的討巧面食，看起來是那樣漂亮，好象很難，其實(shí)真的很簡單，強(qiáng)烈建議新手嘗試，絕對(duì)是一款令你信心膨脹的花樣面食。
【胡蘿卜奶香玫瑰花卷】
材料：
胡蘿卜200克、自發(fā)粉150克、甜奶粉20克、白糖15克
1、胡蘿卜洗凈切塊放入榨汁機(jī)，取汁待用；
2、將胡蘿卜汁、奶粉、白糖和自發(fā)粉攪拌，揉成“三光”面團(tuán)（盆光、手光、面光），如太干加水，太濕加粉，要小量慢加，直到濕度合適；
3、將粉團(tuán)蓋上保鮮膜，再蓋上濕毛巾，在溫暖處發(fā)酵；
4、直到面團(tuán)發(fā)到原來的2~3倍大，再揉搓至光潔的面團(tuán)，搓成長條；
5、切成3厘米左右等大的小劑子，搟成小圓片，不必太大太薄，然后將每片組成一組，對(duì)準(zhǔn)中軸線卷起來便可；
6、卷好后，中間切開，便有了玫瑰的雛形，接下去就是整形，將花瓣往外翻，就是怒放版，往里收就是含苞欲放版，很神似；
7、將整形完畢的玫瑰面團(tuán)放入鍋中靜置10分鐘左右，謂之為“醒”，接著就開始開火蒸制；
8、大火蒸制15分鐘左右，關(guān)火后再燜5分鐘左右再開蓋，即食。
TIPS：
◎新手做面食，可以直接找自發(fā)粉，更方便。
◎卷花形時(shí)如要成品顯得豐滿些，可用邊角料搓個(gè)兩頭尖的小棒子作為花蕊，放在卷起的那頭起卷就是。
◎天冷時(shí)發(fā)酵比較困難，可在粉團(tuán)中挖個(gè)坑，埋入一小瓶蓋的白酒，另外也可以蒸制時(shí)在面團(tuán)旁放一碟白酒，這樣都有助于發(fā)酵。
◎若要色彩漂亮，可嘗試用各種色彩漂亮的蔬果汁來拌面粉。
◎用牛奶代替水來拌粉，成品更香更好吃。
【清新黃瓜味玫瑰花卷】#############################################
做法一樣噠，就是用了黃瓜加少許薄荷汁
顏色沒看出，但是味道真是超好超好滴
對(duì)這口味道的迷戀來源于樂事薯片的黃瓜味
同樣的味道還做了石花菜凍澆汁（詳情點(diǎn)擊：青瓜薄荷蜜汁）
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