主料：皮：低筋面粉 100克，細(xì)砂糖 30克，牛奶 260克，黃油 25克，雞蛋 2個(gè)，餡：淡奶油 400克，細(xì)砂糖 40克，火龍果，芒果 1個(gè)，
芒果火龍果千層蛋糕的做法步驟
1.按照配料表稱好重量備用
2.黃油隔水融化后倒入砂糖、牛奶、低筋面粉、2個(gè)雞蛋用手動(dòng)打蛋器打到均勻?yàn)橹?。如圖全部都融合在一起了。
3.準(zhǔn)備一個(gè)大碗、然后把面粉糊過篩、一邊用刮刀刮動(dòng)直到篩完為止、剩下小顆粒扔掉。
4.把之前的不銹鋼大盆洗干凈擦干水份。準(zhǔn)備再過篩一次。
5.把大碗里的面粉糊篩到鋼盆里。然后放到冰箱里冷藏30分鐘。
6.火龍果剝皮后切丁
7.芒果沒有好辦法、只能這樣劃好用勺子摳下來就好了哈哈。
8.切好后冷藏吧～要用了再拿出來就好?，F(xiàn)在準(zhǔn)備去做千層咯。
9.準(zhǔn)備一個(gè)盤子用來放千層皮。
10.隨意拍了張又要倒面糊又要拍照將就看吧、大致就是勺子舀一勺劃個(gè)圈等面糊掉下來馬上轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?。一定要不粘鍋哦、不需要放油?/p>
11.小火烤到能輕易翻起周邊皮就可以出鍋冷卻了。
12.就這樣等它冷卻就好啦、不用在意千層不圓也不用在意上面不平整、這樣冷卻后會(huì)平整很多的。
13.把餅皮用弄成圓形（用盤子扣在上面沿著盤子的邊緣切）
14.400ml淡奶油?40g細(xì)砂糖用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至9成發(fā)。
15.用保鮮袋或膜墊在篩子上、底下墊一張千層皮、光滑面朝下、然后就很隨意啦、一層奶油一層水果一層皮、然后以此類推放到頂就好啦～
16.這是放滿的樣子、然后把旁邊保鮮袋拉過來蓋上就放進(jìn)冰箱冷藏1小時(shí)。
17.一小時(shí)后把千層拿出來、上面蓋一個(gè)盤子然后倒扣出來把篩子拿掉、保鮮袋拿掉、就是圖片上這樣啦、然后現(xiàn)在開切、這時(shí)候冰過了定型了很好切
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