白糖：富含碳水化合物
八角：理氣、止痛、溫陽
桂皮：溫中、祛寒、散瘀消腫
1.乳鴿2只，老抽300克，生抽100克，糖100克，清水800克
2.鹵水香料：桂皮10克，香葉10克，甘草5克，八角10克，小茴香5克，花椒，辣椒（不喜歡麻辣的筒子可以去掉辣椒，花椒）
3.全部鹵水材料放瓦鍋里大火煲開改小火煲30分鐘
4.在煮鹵水的時候，處理乳鴿，乳鴿沖洗下，放進鍋里飛水。
5.飛過水的鴿子比較容易把內腔亂七八糟的東東掏干凈
6.洗凈內外，泡進正在煲煮的鹵水里，均勻沾上醬汁撈起
7.撈起放進放一邊腌著，等鹵水煲好
8.煲了30分鐘的鹵水，很香
9.把鴿子放進已經煲了30分鐘的鹵水醬汁里煲
10.中途翻下鴿子以免粘鍋，這樣著色也更均勻，也熟的均勻些
11.小火煮了20分鐘關火，不揭鍋蓋焗5-10分鐘即可撈起鴿子享受
12.鹵水乳鴿
