市場(chǎng)上，有許多與舒化奶價(jià)格類似的高檔奶，這些奶，往往包裝精美，宣傳攻勢(shì)強(qiáng)大，廣告到處都是。這些奶，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真得就很高嗎？專家說(shuō)，牛奶并不是越貴營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越好。有些牛奶之所以貴，是生產(chǎn)過(guò)程中用了特殊工藝，而這些特殊工藝的運(yùn)用，是為特定人群服務(wù)的。比如舒化奶，之所以貴，是因?yàn)樗槍?duì)的人群是乳糖不耐受者，如果你對(duì)乳糖耐受，就不必花高價(jià)買舒化奶。當(dāng)然，如果你買牛奶是為了送禮，就是要高檔包裝的牛奶，那就是另外一說(shuō)了。
東方人與西方人不同，喝牛奶有可能遇上乳糖不耐受的情況。牛奶對(duì)每個(gè)人來(lái)說(shuō)，都是好東西，但就是這樣一個(gè)好東西，有些人飲用后卻會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、脹氣等不舒服的胃腸道反應(yīng)。
原來(lái)，牛奶中有乳糖，進(jìn)入我們體內(nèi)后，在小腸中乳糖酶的作用下，可分解成葡萄糖和半乳糖被人體吸收。如果有的人體內(nèi)缺乏乳糖酶，乳糖就不能被分解，當(dāng)乳糖進(jìn)入結(jié)腸后，就會(huì)被細(xì)菌發(fā)酵生成醋酸、丙酸、丁酸等有機(jī)酸和甲烷、氫氣、二氧化碳等氣體，雖然大部分產(chǎn)物可被結(jié)腸重新吸收，但未被吸收的物質(zhì)則可引起腸鳴、腹痛、脹氣和腹瀉，產(chǎn)生的這些反應(yīng)被稱為“乳糖不耐受”。
為了讓乳糖不耐受的人，也能喝牛奶。專家們想了一個(gè)辦法，你體內(nèi)不是沒(méi)有乳糖酶嗎？沒(méi)問(wèn)題，我在生產(chǎn)牛奶的過(guò)程中，在牛奶中添加乳糖酶，添加了乳糖酶的奶，就是人們常說(shuō)的舒化奶。舒化奶中的乳糖酶能將牛奶中90%以上的乳糖分解，由于牛奶中的絕大部分乳糖，被預(yù)先分解成易于吸收的葡萄糖和半乳糖，就解決了乳糖不耐受人群不能喝牛奶的問(wèn)題。
所以，在此建議人們：如果平時(shí)你喝牛奶的時(shí)候，沒(méi)有出現(xiàn)腹脹、腹痛、拉肚子等乳糖不耐受的反應(yīng)，就沒(méi)有必要花高價(jià)錢買舒化奶了，超市里2塊錢一袋的牛奶，營(yíng)養(yǎng)不比舒化奶等“高檔奶”差到哪去。
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