文：趙英敏
工作日餐單安排舉例：
周一
早餐：燕麥銀耳粥，大杏仁5顆，涼拌生菜幾片，牛奶沖黑咖啡一小杯。
餐點(diǎn)：冬棗幾顆/蘋(píng)果一個(gè)。
午餐：糙米紅豆米飯（主料大米，糙米一些，赤小豆一些，這個(gè)可以在家做好帶著），牛肉蘿卜湯一碗，芹菜炒豆干一份。注：這是我給她安排，但由于工作忙碌也許無(wú)法帶菜，她在食堂的選擇食物原則是：少許肉類(lèi)搭配多一點(diǎn)的少油綠葉蔬菜，比例是1：3.
餐點(diǎn)：酸奶一杯，冬棗幾顆/蘋(píng)果一個(gè)。
晚餐：七彩粥一碗（黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、黑米、少許大棗和桂圓、一點(diǎn)枸杞子，多做出一點(diǎn)，平時(shí)備用），素雜拌一份（紫甘藍(lán)，洋蔥，黃瓜絲），煮蝦幾只。
周二
早餐：七彩粥一碗，水煮雞蛋一個(gè)，海帶絲拌青椒絲一份。
餐點(diǎn)：牛奶沖黑咖啡一杯，桂圓幾顆。
午餐：白米飯一碗，瘦肉炒西蘭花一份，魚(yú)肉煲黃豆一些。
餐點(diǎn)：酸奶一杯，橙子一個(gè)。
晚餐：蒸山藥一些，蔬菜沙拉一份（可以少加一點(diǎn)水果）
周三
早餐：無(wú)糖純黑芝麻糊一碗，水煮雞蛋個(gè)，魔芋絲拌菠菜一份。
餐點(diǎn)：牛奶沖黑咖啡一杯，木瓜一塊。
午餐：五谷飯一碗（可以自備），羊肉冬瓜湯一碗，白灼菜心一份。
餐點(diǎn)：蘋(píng)果一個(gè)，葵花籽一小把。
晚餐：玉米紅棗枸杞粥一碗，素炒甘藍(lán)一份，涼拌萵筍絲一碟。
備注：不喜歡咖啡者可以用紅茶替代，她的臨時(shí)應(yīng)急餐單是：牛奶一袋，速溶麥片少許，堅(jiān)果幾顆，橙子或者蘋(píng)果一個(gè) /或者是牛奶一杯，全麥面包2片，堅(jiān)果幾顆，橙子或蘋(píng)果一個(gè)。
周末藥膳方法：
1、將雞腿肉帶皮的一側(cè)先讓放入不粘鍋中煎烤一下，注意不放油，適時(shí)翻面，兩側(cè)都煎的有一點(diǎn)點(diǎn)焦，我們?nèi)サ翦佒械挠椭?/strong>
2、鍋中加水，然后雞腿肉讓在水中，胡蘿卜切小塊和裝在茶包中的生姜皮和玉米須一起放入水中煲煮。
3、沸騰后再加入切成適當(dāng)大小的洋蔥，山藥和切好5等分的玉米，放少許鹽，再煮20分鐘左右。
4、最后將蛤蜊裝在小笊籬中放入鍋中，待貝殼打開(kāi)后關(guān)火即可。
然后是周六的飲食安排，消除浮腫，改善便秘，調(diào)理脾胃。
早餐：自制胡蘿卜蘋(píng)果泥（加少許生姜），酸奶一杯。
午餐：蛤蜊玉米粉絲湯（選擇少許圣女果對(duì)半切開(kāi)，一點(diǎn)木耳菜或者是西蘭花，一點(diǎn)發(fā)好的裙帶菜切成方便的大小。先取出一些基礎(chǔ)湯汁放入其他的鍋中，開(kāi)火煮沸后加入一點(diǎn)魔芋絲，再加入2段玉米，煮一會(huì)，再加入蛤蜊、圣女果，西蘭花，一點(diǎn)清酒，魚(yú)露，一點(diǎn)精鹽調(diào)味。裝盤(pán)后，搭配一點(diǎn)裙帶菜，生姜泥，香菜，倒入一點(diǎn)檸檬汁）。晚餐：山藥蒸蛋一碗（山藥泥和雞蛋攪拌一起蒸熟），水煮雞肉拼盤(pán)（基礎(chǔ)湯菜中的雞肉取出一些，黃瓜絲少許，裙帶菜少許，胡蘿卜絲一些，煮熟山藥少許，搭配上自己喜歡的蘸料，如海鮮汁，或則是魚(yú)露都行。
周日的飲食安排：
早餐：自制胡蘿卜蘋(píng)果泥，酸奶一杯。
午餐：中式?jīng)霭璺劢z（基礎(chǔ)湯菜中取出一些雞肉撕成絲，玉米一段要粒，一點(diǎn)煮熟的粉絲，發(fā)好裙帶菜，圣女果，黃瓜絲，焯水煮熟的山藥絲，西蘭花切朵。一點(diǎn)佐料汁，可以是藥膳的湯汁取出一點(diǎn)，加生姜泥少許，醋少許，一點(diǎn)海鮮汁。然后放在器皿中，用適量佐料汁拌勻即可。也可以選擇芝麻醬拌制）。
晚餐：洋蔥西蘭花沙拉。咖喱開(kāi)胃湯（基礎(chǔ)湯汁，一些雞腿肉，加一些咖喱，切好的圣女果，一點(diǎn)黃瓜，一些西蘭花略微煮一會(huì)即可）
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