文/顧中一
問1：有種說法是晚上不宜吃水果，因為糖分不宜代謝，而水分較大的水果更容易造成浮腫，這種說法是否成立？如果說不宜晚上吃，那么具體是指什么時段，為什么？
答：具體得看你這個人自身的代謝如何，對于腎臟功能正常的人來說問題不大。考慮到補充水分也是比較重要的一點，最好是自我控制在既不會一覺醒來覺得嗓子干澀，又不至于半夜就想上廁所的狀態(tài)，害怕臉腫也可以通過抬高枕頭來解決。
問2：對于不宜空腹吃水果的觀點，具體怎樣算空腹？會造成什么后果？是否所有水果都不宜飯前空腹食用？
答：醫(yī)學(xué)上所說的空腹指的是胃完全排空的情況，在日常生活中除了早餐前以外其他時間都不能算是空腹。不過“不宜空腹吃水果的觀點”中的空腹一般是指腹中食物比較少或是比較饑餓的情況，此時不宜大量吃一些容易造成消化不良甚至體內(nèi)電解質(zhì)紊亂的食物。一般來說，飯前空腹食用水果在100g以內(nèi)不會出現(xiàn)什么問題，生柿子、黑棗、山楂這類含鞣酸較多的水果不宜在此時食用。
問3：如果不宜飯后立即吃水果這個觀點成立，那么應(yīng)在飯后多長時間吃？如果飯后馬上吃(如正常的餐廳都會在飯后送上水果)會造成什么后果？
答：主要還是一個量的問題，畢竟胃的容量是有限的。一般人也不會吃得不舒服了還故意吃撐，正常餐廳送上的水果分到在座的每個人，其實那個量并不會有多大的問題，一般在飯后1～2個小時吃比較合適。
本文摘自《顧中一說：我們到底應(yīng)該怎么吃》
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