“臭椿香椿科不同，形態(tài)相近容易混；香椿復(fù)葉多偶數(shù)，羽狀奇數(shù)為臭椿；臭椿葉子有異臭，香椿葉子較香醇；臭椿樹表皮不裂，香椿剝落條塊痕；香椿果實為蒴果，臭椿翅果長橢形……'（由“木頭工程師”原創(chuàng)并發(fā)表）

臭椿與香椿雖然都叫'椿'，都是落葉喬木，卻不是一家的，看看它們的區(qū)別吧！

名氣不同

臭椿因莊子的《逍遙游》而出名，文章中大而無用的'樗（chu）'就是臭椿，稍有點傳統(tǒng)人文功底的人都知道這個“樗”。香椿自古就有“靈椿”之說，有鎮(zhèn)宅祥瑞之義，又是美味佳肴，更為普通百姓所喜歡，所熟知。

出身不同

臭椿為枯木科落葉喬木，簡稱“樗”；香椿為楝科落葉喬木，簡稱“椿”。

形態(tài)不同

• 葉數(shù)不同。它們都是羽狀復(fù)葉，但臭椿小葉數(shù)量為單（奇）數(shù)，香椿絕大數(shù)為偶數(shù)羽狀復(fù)葉。
  
  
  
  
• 葉味不同。臭椿因葉片有異臭而得名，香椿葉片自然香醇。
  
  
  
  
• 樹皮不同。臭椿樹干表皮不裂，香椿呈條狀剝落。
  
  
  
  
• 果實不同。臭椿為翅果，香椿為蒴果。
  
  
  
  

作用不同

• 做菜。香椿芽可以做菜，味道鮮美，有“助孕”之效。臭椿葉有臭味不能做菜。
  
  
  
  
  
• 用材。香椿木色澤美麗、紋理漂亮是名貴木材，特別是做房梁“大吉大利”。莊子《逍遙游》中說臭椿“大而無用，眾所同去”。
  
  
  
  
• 釀蜜。臭椿花是很好的蜜源，香椿不是。
  
  
  
  
• 養(yǎng)蠶。臭椿葉可養(yǎng)樗蠶，香椿不行。
  
  
  
  
• 入藥。香椿果實與根皮入藥能驅(qū)風(fēng)祛濕、抗菌、止血止痛。臭椿樹皮、根皮、果實可入藥，能清熱燥濕、收斂止帶。
  
  
  
  
• 觀賞。臭椿通直高大，樹姿優(yōu)美，秋季紅果滿樹，更適合于園林綠化。
  
  
  
  

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