#大骨濃湯#
天氣越來越冷了，相信這個(gè)季節(jié)每個(gè)吃貨都有著同一個(gè)夢想——能在家吃上一頓熱騰騰的火
火鍋好吃的關(guān)鍵在于湯底，沒有所謂的“濃湯寶”也能熬出鮮味十足的湯底嗎？當(dāng)然可以，今天我就來為你分享一個(gè)我熬湯的小訣竅，成本不到30元，美味鮮過“海底撈”。
這是一道能幫你省錢的食譜，快快收藏起來吧！
（屋外寒風(fēng)吹，屋內(nèi)火鍋香）
（來來來，好菜都可以下鍋了！）
（咕嘟咕嘟咕嘟~）
食材
【主材】
豬筒骨......2個(gè)
雞架.....2只
大蔥......1根
姜......1個(gè)
小蔥......1根
配菜......自行搭配
【配料】
鹽......2勺
步驟
1/ 雞架、筒骨洗凈，冷水入鍋焯水。
2/ 煮至變色后撈出，洗凈。
3/ 姜洗凈切片、大蔥洗凈，取蔥白部分切段。
4/ 重新起鍋，倒入足量水，放入雞架、豬骨、蔥、姜；大火燒開，撇去浮沫。
5/ 轉(zhuǎn)中小火，加蓋小火燉煮約60分鐘。
6/ 撈出豬骨和雞架，留湯底，調(diào)入鹽；備齊配菜。
7/ 湯底大火燒開，下入配菜。
8/ 一鍋好湯煮一桌好菜，配上醬料蘸著吃，太滿足了！
雞架是整雞去掉雞肉、內(nèi)臟等部分后所剩的骨架，基本上沒有多余的肉，價(jià)格很便宜，在超市或菜場都能買到。可以熏著吃、烤著吃，我一般都是買來熬制湯底。
筒骨是豬腿骨，骨頭中間有洞裝著骨髓，是最常用的熬湯食材之一。
配菜可多準(zhǔn)備一些菇類、海鮮類的食材，煮進(jìn)湯底中，也能起到增味提鮮的作用。
聯(lián)系客服
