食材：
羅勒，牛里脊肉
專家：
解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科主任 左曉霞
大廚：
中國(guó)烹飪大師 夏天
又到了春季食鮮的特別節(jié)目，今天左老師帶來一款特殊的食材。這種食材西餐用的比較多，香氣撲鼻，經(jīng)常當(dāng)香料來用，是一種新鮮的蔬菜，關(guān)鍵還能保護(hù)我們的血管健康。結(jié)果夏大廚一聞就猜到是西餐中常用的羅勒，今天就用它做一道香煎快手牛肉。這種有著特殊香氣的羅勒有哪些神奇的功效，香煎快手牛肉又有哪些烹飪技巧呢？接下來就走進(jìn)金龍魚1:1:1帶來的《養(yǎng)生廚房》了解一下吧。
步驟
1
牛肉切片，加入蠔油，香油，生抽，料酒，白糖，食鹽，雞蛋抄拌均勻；抄拌均勻后加入適量食用油。
步驟
2
鍋燒至三成熱，鍋中不加一滴油，將抄拌好的牛肉放入鍋中煎制斷生后，加入蒜片，姜片，適量胡椒粉大火翻炒，烹入適量醬油，白蘭地酒。
步驟
3
最后加入洋蔥，彩椒，最后放入羅勒蓋上鍋蓋燜上3分鐘，出鍋即可。
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