給我雞蛋和吐司，可以一周七天早餐不重樣。
雞蛋和吐司應(yīng)該是大家早餐桌上最常出現(xiàn)的兩樣食物，最近研究了它倆組合起來的各種快手吃法，只需幾分鐘，就能給自己做出美味早餐
如何挑雞蛋？如果喜歡吃流心蛋，最好購買新鮮期一周以內(nèi)，標(biāo)有可生食標(biāo)志的雞蛋，一般超市都能找到。
星期一，需要三分鐘的元?dú)馓柕?/p>
烤面包。家里沒有烤面包機(jī)，也能最快速的烘出金燦燦的牛油吐司。平底鍋內(nèi)的黃油加熱至融化，然后放入吐司，單面烘烤至金黃后，補(bǔ)充一點(diǎn)黃油，烘烤另一面，全程保持中小火，避免面包烤焦。
煎雞蛋：
取一口平底鍋燒熱，加入大半瓷勺約 10 毫升色拉油，想煎出焦焦脆脆的雞蛋底，鍋?zhàn)泳鸵M量燒熱一點(diǎn)。
放入模具，打入雞蛋，轉(zhuǎn)小火煎三十秒后，在煎鍋里面滴幾滴水，關(guān)火蓋上鍋蓋讓蛋清燜熟一點(diǎn)，我喜歡一面焦脆一面半生的熟度，大概兩分鐘左右，具體時間可以按照自己喜歡的熟度調(diào)整。
不用模具比較難形成這樣穩(wěn)定的圓形，但不影響風(fēng)味。喜歡中式調(diào)味可以搭配醬油，西式則可以用海鹽和黑胡椒。底部微焦，蛋黃一戳就流心的太陽蛋，元?dú)鉂M滿。
星期二的早餐，來份《深夜食堂》的雞蛋三明治
食材非常簡單，兩個雞蛋，兩片吐司，兩瓷勺美乃滋。
雞蛋冷水下鍋，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮八分鐘撈出（可以利用煮蛋的時間洗臉?biāo)⒀绬眩ｋu蛋剝開，用叉子切小塊后加入美乃滋拌勻。
最后抹在吐司上，兩片吐司疊好壓一壓，噔噔噔噔，完成！
星期三，自己做份西多士早餐
金黃香脆的蛋邊，柔軟的包身，濃郁的花生醬，再配一杯熱騰騰的奶茶，為了這份早餐，我愿意加速滾出被窩！
食材：兩片吐司，兩個雞蛋，一小塊黃油，一瓷勺花生醬，一小碟蜂蜜。
吐司切去邊緣后抹上花生醬，再疊成三明治。取一只碗，打入雞蛋攪拌均勻，將三明治兩邊浸滿蛋液后備用。
平底鍋中倒入能覆蓋鍋底的色拉油，燒熱至五成熱，放入浸好的吐司，保持中小火，每面煎兩分鐘左右，至面包呈現(xiàn)出漂亮的金黃色。
煎好的西多士淋一點(diǎn)蜂蜜，再放上小塊黃油，美好的港式早餐你也能做。
星期四的早餐也能吃水波蛋，只需十分鐘
酥脆的吐司丁配上蘆筍和培根，再切開一顆流心的水波蛋，周四的早上要吃飽吃好，才能堅持到周五呀~
食材：新鮮雞蛋一只（這一點(diǎn)非常非常重要?。┩滤疽黄?，蘆筍一小把，培根三片。
煎吐司。吐司切 1 厘米的小丁，平底鍋燒熱后倒入半瓷勺橄欖油，保持中小火將吐司丁煎至金黃。（凱撒沙拉里的面包丁也可以這樣做哦~）
不用洗鍋，利用同一口鍋講培根煎至焦脆，再用煎培根滲出的油煎熟蘆筍。小火煎培根的時候，另取一口深鍋燒水，水滾后調(diào)至最小火，等到水面平靜時輕輕滑入雞蛋，煮三分半左右后撈出即可。
試了各種各樣的煮水波蛋大法，旋渦法、網(wǎng)紅漏勺法、保鮮膜大法等等，最后發(fā)現(xiàn)只要雞蛋足夠新鮮，蛋白會緊緊包裹著蛋黃，在平靜熱水中浸熟的方法最簡單省心。
最開心的星期五，來一份英式滑蛋吧
食材：四個雞蛋，兩片吐司，一小塊黃油，50 ml 淡奶油（可省略）。
鍋中加入黃油，中小火熬制融化，倒入蛋液，以打圈的方式滑熟雞蛋，這一步一定要耐心，全程保持小火，大約需要四五分鐘。
等到雞蛋慢慢凝固就可以盛出啦。
周六睡到自然醒，早午餐來份北非蛋。
這份北非蛋的食譜來自名廚 Gordon Ramsay ，周末餐桌上的小太陽就是它。
食材：甜椒和番茄各一個，洋蔥半個，雞蛋兩個，蒜瓣兩只，香菜一小把。調(diào)味：鹽和黑花椒適量，孜然一茶匙。
洋蔥、甜椒和番茄切小丁。熱鍋中加入橄欖油，依次放入洋蔥、甜椒和蒜炒軟。接著倒入番茄和調(diào)料，翻炒至聞到香氣，挖出兩個小洞打入雞蛋，轉(zhuǎn)最小火，蓋上蓋燜 3~5 分鐘。
出鍋后撒上香菜碎就完成啦。大大挖上一勺，放在烘香的吐司上一口咬下，蔬菜和香料的香氣，雞蛋的甜美，蔓延開來。
星期天的早午餐，最常見的食材變出新意
雞蛋奶酪吐司杯，是最近很喜歡的早午餐，最常見的食材變化出有趣的吃法，小小的吐司杯，無論自己吃還是宴客都適合。
一人份食材：雞蛋兩個，吐司兩片，融化黃油一小碟，火腿兩片，馬蘇里拉芝士 100 克
吐司切去邊緣，用搟面杖將吐司搟至一半厚度。唔，家里木有搟面杖，改用了保鮮膜卷，效果一樣好......
取一個杯子蛋糕模具，底部均勻涂上融化的黃油。將搟薄的吐司片輕輕放入模具中。再依次放入半片火腿，雞蛋和奶酪。如果雞蛋較大，放入半顆蛋白就夠了，否則烤完容易溢出。
最后在面包邊緣也刷上黃油，放入預(yù)熱到 180 ℃的烤箱，烤十五分鐘就完成啦。拉絲的奶酪，流心的雞蛋和松脆的吐司，簡直迷人。
一周七天完美解決！
如果還不夠
再免費(fèi)附送一篇
【脆邊煎蛋】
① 熱鍋，倒油，油可以稍微多一點(diǎn)；
② 中大火打入雞蛋，煎到蛋邊變硬微焦；
③ 轉(zhuǎn)小火，加蓋燜2分鐘
做法的關(guān)鍵是：油均勻涂抹滿整個鍋底；全程用小火慢慢烘；不粘鍋！
煎蛋也有快手版，用微波爐就夠了
