番茄和豆腐都是家庭中比較常見的食材，這兩樣食材放在一起炒味道非常好吃，清爽可口，豆腐包裹的番茄 有股淡淡的酸爽，在加上豆腐的豆香完美結(jié)合在一起，是別的菜沒有的味道。如果把這道菜炒好，也是需要一點(diǎn)技巧的

食材

主料

水豆腐300克、西紅柿2個、洋蔥30克

配料

番茄醬20克、鹽3克、糖3克

做法

1、先把番茄用開水泡一下，去掉番茄上面的皮，在切成2公分左右的小丁，裝盤備用。

2、水豆腐洗凈，切成和番茄差不多大的小塊 大約2公分左右就可以。這個沒有特定限制，別切太小就好。

3、鍋中倒入10毫升油，油溫5成熱的時候 下入豆腐塊，煎至2面金黃 后撈出備用。（油量可以稍微多一些，這樣不容易糊鍋 煎的時候用小火）

4、豆腐煎好撈出后，鍋中油不要倒，在加入洋蔥丁，番茄丁，炒出湯汁。

5、鍋中番茄炒軟后，加入20克的番茄醬 增加濃稠度，開中火炒下。

6、鍋中番茄醬炒開了后，加入剛才煎好的豆腐塊，加入開水末過豆腐，和豆腐平齊就可以，打開大火煮一下。

7、大火燒2分鐘后，鍋中湯汁快干了 加入3克的鹽，3克糖，在加入切好的番茄丁 提味。

8、湯汁收的差不多了 就裝盤就可以，在上面撒上一層蔥花 這道番茄煮豆腐就做好了，酸爽可口的一道菜 大家學(xué)會了嗎。

小編貼士

1、煎豆腐的時候 不要開太大火 ，小火慢慢煎，一面金黃了就翻面 不要糊了。

2、最后出鍋前加新鮮的番茄是為了提鮮，這樣味道非常好吃。