肉餅是大家都比較喜歡吃的，肉餅里尤其是牛肉餅特別好吃，小編一次能吃一大張，皮薄餡厚是牛肉餅的特點(diǎn)，做法比較簡(jiǎn)單，適合新手來(lái)做，牛肉中含有很高的蛋白質(zhì)，脂肪不是很高，不像豬肉那樣會(huì)長(zhǎng)胖，牛肉能提高機(jī)體抗病的能力，最青少年體格發(fā)育尤其好

食材

主料

牛肉餡500克、面粉300克、

配料

鹽5克、胡椒粉3克、生抽10毫升、香油5毫升、芹菜丁5克、料酒 5毫升

1、300克面粉倒入碗中，加入30度左右的溫水 攪拌均勻。

2、攪拌均勻后，用手用力揉成面團(tuán)，放入盆中蓋上蓋子 醒發(fā)1個(gè)小時(shí)。

3、牛肉餡倒入碗中 ，碗中倒入鹽5克、胡椒粉3克、生抽10毫升、香油5毫升、料酒5毫升。

4、牛肉碗中調(diào)料攪拌均勻后，加入芹菜丁，用力摔打一下，讓牛肉餡更上勁。

5、醒發(fā)1個(gè)小時(shí)的面團(tuán)，用搟面杖搟成面皮 大一些的 。

6、用小刀把面餅上 切9個(gè)格，將肉餡倒入每個(gè)格子里面。

7、把涂抹均勻牛肉餡的肉餅 卷起來(lái)，如圖這樣。

8、卷好后，把牛肉餅搟薄一些，大約1厘米左右。

9、搟薄了之后，用刀切一刀，分成一半，備用。

10、把分好一半的肉餅，在切幾刀，最好能多切 這樣好熟一些。

11、鍋中倒入少許油，油溫5成熱的時(shí)候 下入做好的肉餅，中小火煎，煎至兩面金黃色撈出裝盤就可以了，這道牛肉餅就做好了。

小編貼士

1、面粉攪拌的時(shí)候要倒入溫水，這樣搟出來(lái)的面 更勁道。

2、出鍋可以來(lái)想芝麻 這樣吃起來(lái)更香。

3、煎牛肉餅的時(shí)候 不要火太大了 ，中小火就可以 慢慢煎 不要著急。