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五花肉有很多肥肉，很多人感覺很油膩，我做的這個蒜泥白肉一點都不油膩，口感也很好，吃一口滿嘴都是蒜香，我做這道菜的時候還會搭配一些黃瓜，這樣吃起來不那么油膩，有黃瓜的清香，煮五花肉的時候，要切小塊，這樣更容易煮透入味

食材

主料

五花肉300克、黃瓜1根

配料

桂皮1塊、鹽5克、香葉2片、蔥20克、大蒜1頭、姜5克、白糖3克、紅油5毫升、陳醋10毫升、生抽5毫升、香油3毫升、料酒10毫升、八角2個

做法

1、首先處理五花肉，鍋中加清水，涼水下入五花肉、加入鹽5克、姜片5克、料酒10毫升去腥、桂皮一塊、香葉2片，大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘，撈出涼透了切成片。

2、把切好的五花肉均勻的擺入盤中。

3、黃瓜洗凈，用打皮刀蔥上到下不要停，刮成大片備用。

4、把黃瓜片卷一下，放到五花肉的上面。

5、現(xiàn)在來調(diào)醬汁，碗中倒入蒜末20克、生抽5毫升、紅油5毫升、陳醋10毫升、鹽5克、白糖3克、攪拌均勻備用。

6、把調(diào)好的醬汁淋入五花肉中，這道既好吃又下飯的蒜泥白肉就做好了，小伙伴們學(xué)會了嗎。

小編貼士

1、這道菜做好后，一口五花肉一口黃瓜，這樣吃起來一點不油膩，有淡淡的黃瓜清香。

2、煮五花肉的時候，用中小火即可，可以多煮一會，看切的五花肉大小而定，煮好的五花肉用筷子一扎就能透。