1 人做過這道菜
收藏??牧之媽媽用料
牛蝎子
兩斤
鹵料
一小袋
姜五片
蔥兩根打結(jié)
冰糖適量
料酒適量
生抽適量
老抽適量
蠔油適量
鹽適量
醬牛蝎子的做法
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牛蝎子洗凈
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鍋里倒適量水 放入兩片姜片 適量的料酒 大火煮開焯水
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煮出血水
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焯水后 撈出清水洗凈
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加入料酒 生抽 老抽 蠔油 適量鹽
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加入鹵料 姜片 蔥結(jié) 冰糖
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加適量水 上鍋煮 我用了鑄鐵鍋 水不容易煮干 所以我沒有加過多的水
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開始煮煮煮 想吃辣的口味可以放入幾個(gè)辣椒
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煮一個(gè)小時(shí) 燜一個(gè)小時(shí) 最后吃的時(shí)候大火收個(gè)汁就行了
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操作簡(jiǎn)單方便又好吃
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小貼士
我經(jīng)常在超市買各種牌子的小鹵料包 不用自己配 很方便 適用各種硬菜 包括豬蹄牛骨頭 羊骨頭 方便又好吃
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