金雞報喜——砂鍋雞煲
8.6 綜合評分
38 人做過這道菜
收藏??溫氏食品×??煙火間 “無雞不成宴”，
在我們傳統(tǒng)的習(xí)俗里，
每到逢年過節(jié)和家人一起吃團圓飯，
幾乎都少不了一道雞肉的料理~
今天給大家推薦的這道砂鍋雞煲，
香氣十足、味道鮮美濃郁，
非常適合在寒冷的冬日和家人一起分享～
因為砂鍋的保溫性特別好，不用擔(dān)心菜會很快冷掉，
而且這道菜做法很簡單，連廚房小白都可以輕松搞定！
關(guān)鍵是原材料要選好，這次我用溫氏天露矮腳黃雞來做，
溫氏是38年如一日的農(nóng)牧食品老品牌，品質(zhì)有保證，
他家的矮腳黃雞吃五谷雜糧自制的食料，在山林田間自然生長，自然肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，烹煮好的雞肉口感彈彈的，皮爽肉滑、鮮嫩又多汁，家里人都說非常好吃～
特別推薦給大家，過年的時候端上桌來露一手吧！
上京東搜索“溫氏食品京東自營旗艦店”就可以買到食譜同款好肉哦！
用料
溫氏天露矮腳黃雞
1只
洋蔥1/2個
生姜1塊
蒜頭7-8粒
青椒1個
紅椒1個
香菜1棵
廣東米酒3大匙
柱侯醬2大匙
蠔油1大匙
生抽1大匙
白砂糖1/2小匙
胡椒粉1/4小匙
玉米淀粉1大匙
花生油1大匙
金雞報喜——砂鍋雞煲的做法
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把需要的食材準(zhǔn)備好，選對優(yōu)質(zhì)的溫氏天露矮腳黃雞，是這道菜成功好吃的前提喔~
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我這次用的溫氏天露矮腳黃雞，雞里面的內(nèi)臟已經(jīng)去除，清理得很干凈。沖洗一下就可以用了，非常方便。
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靠近雞屁股地方，有兩大塊黃油，是土雞的標(biāo)志，可以扒下來，待會就用它煉出雞油來燒雞~
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把雞肉切成小塊。
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加入柱侯醬、蠔油、生抽、糖、胡椒粉抓勻。
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然后放入玉米淀粉再次抓勻，最后放入花生油腌制2、30分鐘。
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來準(zhǔn)備輔料：大蒜去皮切粒，姜切片；洋蔥切塊；香菜切段；青紅椒切塊。
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將大塊的雞黃油放入砂鍋中小火加熱，煉出油脂，油渣撈出不用。
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放入姜、蒜、洋蔥，炒香鋪滿砂鍋底部。
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然后放入腌好的雞肉。
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淋入2大匙米酒。
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先不要翻動，蓋上鍋蓋中小火焗10分鐘~時間到了開蓋翻動一下，可以看到有濃濃鮮美的湯汁滲出，然后翻炒收汁。
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最后撒入青、紅椒片，香菜段。
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蓋上鍋蓋，沿著鍋蓋邊淋入一圈米酒，再焗1分鐘。
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香噴噴的砂鍋雞煲就完成啦~
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熱騰騰一鍋端上桌，香氣十足！
溫氏矮腳黃雞皮爽肉滑、鮮味濃郁，非常適合在過年的時候和家人一起分享吖
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