5 人做過(guò)這道菜
收藏??小丸子愛(ài)美食啦很喜歡吃腐乳，外面買(mǎi)的又覺(jué)得太咸，所以就想著自己做點(diǎn)，既干凈又好吃
用料
毛豆腐
一斤
辣椒面50g
鹽25g
白胡椒粉15g
香油一瓶
白酒適量
白芝麻適量
超級(jí)美味的自制腐乳的做法
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因?yàn)榕露垢匀话l(fā)酵會(huì)壞掉，所以用毛霉菌做好的毛豆腐，有沒(méi)有很可愛(ài)
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鹽提前炒好，炒至微黃就好
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炒過(guò)鹽的熱鍋關(guān)火把芝麻放進(jìn)去一會(huì)就好。
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準(zhǔn)備好所有的調(diào)料攪拌均勻備用。
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白酒放小碗里。
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這樣的豆腐弄成一塊一塊的。
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取一塊毛豆腐粘上白酒。
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再裹一層混合好的辣椒面。
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整齊的碼在消過(guò)毒的瓶子里。
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密封放進(jìn)冰箱冷藏，在冰箱里繼續(xù)發(fā)酵三四天倒入香油再放兩天就可以吃了。
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小貼士
香油一定要完全覆蓋豆腐乳，這樣可以保存很久。
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