哈密瓜餡（月餅）
7.5 綜合評分
23 人做過這道菜
收藏??沁靈玥用料
哈密瓜2000克
冬瓜2000克
糖250克
麥芽糖250克
檸檬3個（檸檬汁30毫升）
哈密瓜餡（月餅）的做法
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哈密瓜切丁，我是放在料理機打一秒兩秒然后倒出來
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哈密瓜過濾出汁放鍋里
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哈密瓜這么碎了，也可以剁，不過我懶
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冬瓜煮熟，過涼水，然后用紗布擠出水分
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冬瓜茸剁碎
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哈密瓜汁放鍋里的時候放麥芽糖和白糖融化，放冬瓜茸和哈密瓜茸
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剛開始的時候比較稀，我開的大火煮，也要翻拌，我用的不粘鍋
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慢慢的水少了，現(xiàn)在就可以轉(zhuǎn)重貨，如果繼續(xù)用大火的話就要頻道翻拌一下
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滿滿炒成這個樣子，水基本快沒有了，加入檸檬汁
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中火炒干（不停翻拌），小火炒干（翻拌，可以間歇，注意火就好了），
炒飯這個樣子就可以出鍋了，晾涼就可以用，也可以冷藏，如果時間長就冷凍，冷凍最好搓成小球，要不然以后還要搓麻煩。
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