8.6 綜合評(píng)分
2727 人做過(guò)這道菜
收藏??Tracy易彩炎熱的夏天來(lái)一份自制
冰淇淋吧～
我用的是可生食的蘭皇雞蛋，某寶上有售。
問(wèn)生雞能不能食用，衛(wèi)不衛(wèi)生的留言一律不再回復(fù)！?。。?！
用料
淡奶油200g
蘭皇雞蛋
4個(gè)
煉乳120g
細(xì)砂糖30g
無(wú)需攪拌超簡(jiǎn)單的哈根達(dá)斯冰淇淋的做法
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可生食的蘭皇雞蛋～
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將雞蛋的蛋白和蛋黃分離，蛋白放入無(wú)水無(wú)油的盆內(nèi)
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蛋白分3次加入細(xì)砂糖，用打蛋器打至硬性發(fā)泡，打發(fā)好的蛋白放入冰箱冷藏備用
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淡奶油從冷藏室取出，打蛋器不用洗，用打蛋器打到出現(xiàn)紋路時(shí)加入練乳，高速打發(fā)一分鐘
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加入蛋黃，（可加15g可可粉及適量牛奶在蛋黃里攪拌一下再加入，這樣做出來(lái)就是巧克力味）
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用打蛋器打散，然后用刮刀切拌均勻～
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加入三分之一打發(fā)好的蛋白，翻拌均勻再加下一次，分3次全部翻拌均勻
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將攪拌好的冰淇淋糊倒入保鮮盒，入冰箱冷凍一晚。也可加入各種
果醬或巧克力
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用冰淇淋勺挖出球形，淋上草莓汁即可。
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