7.8 綜合評分
395 人做過這道菜
收藏??一如既往的tang潮汕人很愛喝茶，炸一盤軟麻花，一邊喝茶一邊聊天，悠哉悠哉！??????
用料
高筋面粉500克
雞蛋2個
牛奶150克
酵母8克
油2湯勺
白糖100克
鹽5克
外酥內(nèi)軟的炸麻花的做法
.
牛奶
微波爐加熱，晾至溫?zé)?，放入酵母靜置待融化。這一步很重要，酵母一定要發(fā)酵好再做下一步。
.
.
蛋液攪拌均勻，加入牛奶酵母液體，攪拌均勻。
.
.
再倒入面粉，白糖，鹽，用筷子攪拌成絮狀。
.
.
揉成面團(tuán)，加保鮮膜發(fā)酵。面團(tuán)要比平時做
饅頭的手感要柔軟一些，如果感覺太干可以再加一點牛奶。
.
.
發(fā)酵至兩倍大。
.
.
案板上刷一層薄油，把面團(tuán)放到上邊，再刷一層油，搟成長方形，大約長30厘米，寬20厘米。
.
.
切成小長條，靜置15分鐘。
.
.
將長條從中間向兩邊相反方向扭，然后兩頭捏起來，長條就自然卷起來。再重復(fù)一次，把捏起來的一頭塞進(jìn)另一頭的小圈圈里，麻花就完成了。
.
.
熱鍋冷油，油溫?zé)岬娇曜臃胚M(jìn)去會冒小泡，就可以炸麻花了，放下去的麻花會快速地浮上來。改中火炸一面金黃色，翻另一面炸。
.
.
瀝干油，完美出鍋，撒上白芝麻，要趁熱吃哦！建議吃不多就減少一半的量。
.
小貼士
1、如果不想吃太多糖份，白糖可以適當(dāng)減少一點。
2、家里沒有現(xiàn)成的牛奶可以用奶粉水1：9的比例調(diào)配而成。
3、還可以再做成再小一點的麻花，因為麻花油炸時還會膨脹變大。
歡迎加微信13322762277互相學(xué)習(xí)！
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點擊舉報。
